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老话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的季节，也是一年中出汗最多的季节，因此很多人都喜欢在三伏天吃一些清热生津、消暑除烦的食物，而冬瓜恰恰就是这样一种蔬菜。  冬瓜的外形似一个大号的梨子，肉质呈白色，口感绵软清爽，味道清新宜人，虽然名字中有“冬”，但是却是夏秋常见的蔬菜，它的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，具有利尿消肿、生津解渴、清热去燥、润肺化痰、降脂减肥等功效，经常适量食用对身体十分有益。  冬瓜可以煮汤、清炒、煮粥，亦或是凉拌，无论怎么做都十分的营养，这样完美的冬瓜，并不是和所有的食材都能搭配，它有一个或多个死敌，如果不小心二者同时享用，那真是没病找病、“自讨苦吃”。  1、冬瓜与醋同食，会降低冬瓜的营养，这是因为冬瓜中含有丙醇二酸，而食用醋中多含有乙酸，二者如果同时食用，会产生化学反应，能够生成一种叫做乙酸丙酯的物质，这种物质虽然对身体没有危害，但是却大大降低了冬瓜的营养，二者同食，得不偿失。  2、冬瓜与鲫鱼同食，可能会引起心率失常，影响心脏的功能，这是因为冬瓜的营养元素中，钾的含量非常的高，而鲫鱼中也富含钾元素，二者同时食用，会导致钾元素过量，影响人体的心脏出现异常，所以二者不可以共同食用。  3、冬瓜与红豆同食，会影响人体水电解质紊乱，引起人体脱水，这是因为冬瓜和红豆都有着利尿消肿的作用，尤其夏季，本身人体就容易出汗，导致身体身体内水分过渡流失，如果吃完冬瓜再吃红豆，无疑是雪上加霜，所以二者至少间隔4小时再食用。  了解了冬瓜的禁忌之物，下面就分享一下冬瓜几种好吃的做法。 一是冬瓜炒虾仁：一把虾仁温水泡开；适量的冬瓜去瓤去皮后切成薄片备用；一个红椒做配色用，去掉蒂和辣椒籽后切成小块备用；再准备适量的葱花备用；起锅加油，油温五成热放入海米小火慢慢煸炒，炒出鲜香味后放入葱花继续翻炒，炒香后再放入冬瓜片，翻炒均匀后加入少许清水，盖上锅盖焖30秒，然后放入红椒片然后继续翻炒，炒至冬瓜片呈半透明状时加适量的食盐、白糖、胡椒粉和蚝油，继续翻炒均匀就可以关火出锅了，美味即成。   二是冬瓜花蛤汤：冬瓜去皮、去瓤后切片备用；花蛤滴入食用油吐沙；金针菇去根后切成小段备用；西红柿一个切成小丁备用；起锅加少许油，油温五成热时倒入西红柿丁翻炒，炒出西红柿的汁水后再倒入冬瓜片和金针菇，翻炒片刻加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开，待冬瓜片呈透明状时开始调味，加入一匙食用盐、一匙白糖，多一点的胡椒粉，搅拌均匀化开调料后再倒入去沙后的花蛤，盖上锅盖继续煮1分钟，煮至花蛤全部张开嘴后，撒上一点香菜即可出锅。   |
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