“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐几道鸡肉的做法,营养丰富,好吃又健康,自己在家也能做,感兴趣的朋友快来试试吧。 一、土豆烧鸡腿 准备食材: 中鸡腿2个,土豆1个,小米椒2个青椒2个,姜6片,蒜3瓣,3香叶,花椒,桂皮,八角,冰糖。 做法步骤: 步骤一、鸡腿提前泡去血水清洗干净,剁成小块,开水下锅焯水2分钟,捞出洗干净。 步骤二、锅中入油倒入鸡腿翻炒5分钟捞出,锅留底油,加冰糖炒至焦黄色,然后倒入鸡腿翻炒均匀。 步骤三、加入八角,桂皮,花椒,蒜,姜,香叶翻炒出香味。 步骤四、加生抽,料酒,蚝油,老抽,盐翻炒均匀,加一碗清水没过鸡腿,倒入土豆块炖10分钟左右,加辣椒翻炒出锅即可。 二、麻辣鸡块 准备食材: 鸡腿5个,青椒,花椒、火锅料,洋葱适量,姜,蒜,八角,桂皮,冰糖,小米椒,干辣椒。 做法步骤: 步骤一、鸡腿先泡半小时,清洗血水,然后剁成块,放入锅中焯水。 步骤二、先把姜,小米椒,青椒切好。 步骤三、锅中不放油,加火锅底料,小火炒出红油,加入姜,八角,花椒,干辣椒,桂皮翻炒香。 步骤四、然后加鸡腿翻炒大概3分钟左右,加2个冰糖,料酒,生抽,蚝油,盐,老抽翻炒后,倒入水,水开小火焖煮10分钟,大火收汁。 步骤五、最后加辣椒稍微翻炒两下就可以出锅开水吃啦。 三、炸鸡肉丁 准备食材: 鸡胸肉,蒜,黑胡椒粉,玉米淀粉。 做法步骤: 步骤一、鸡胸肉清洗干净切丁,加蒜末,蚝油,黑胡椒粉,盐,淀粉抓均匀腌至20分钟左右。 步骤二、锅中热油,油温6层热下锅炸,炸至表面金黄捞出。 步骤三、然后再复炸一次会更香,撒上孜然粉即可。 四、青椒鸡胸肉丝拌饭 准备食材: 鸡胸肉一块,青椒2个,蒜,淀粉。 做法步骤: 步骤一、米饭提前用电饭煲煮熟,鸡胸肉切细丝,加料酒,生抽,盐,淀粉,胡椒粉抓匀腌至10分钟,青椒蒜切好备用。 步骤二、碗中加生抽、蚝油、老抽,淀粉、盐和白糖,半碗水搅拌均匀备用。 步骤三、锅中少许油倒入鸡胸肉滑熟,加蒜姜爆香,加青椒翻炒,倒入调料汁煮至浓稠出锅即可。 五、香辣孜然鸡胸肉丁 准备食材: 鸡胸肉1块,生抽,老抽,料酒,辣椒粉,孜然粉,芝麻,蚝油,油,盐,姜,葱。 做法步骤: 步骤一、鸡胸肉洗干净切丁,放入碗中加葱姜,生抽,料酒,蚝油,老抽,盐抓匀腌制10分钟。把辣椒粉,孜然粉,芝麻混合备用。 步骤二、锅中加少许油,放入腌制好的鸡肉,煎熟撒上混合好的调料翻炒均匀出锅即可。 |
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