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来自: 常熟老李jlr5mr > 《★上海老底子》
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【听作者说】鲅鱼不上席?(有声版)
除了“北饺南丸”,河北有铁锅炖鲅鱼、胶东有鲅鱼贴饼子、朝鲜族有辣白菜炖鲅鱼、福州有洋烧马鲛、闽南有马鲛鱼香肠、潮汕有贡菜马鲛鱼...
北方人熟悉的鲅鱼,为啥在浙江卖出“天价”?
马鲛鱼,北方人习惯叫鲅鱼,南方人一般叫马鲛鱼,而宁波人在清明时节,喜欢叫它川乌。宁波的象山港就是一个知名的马鲛鱼繁殖场。这个时...
今日食普:马鲛鱼,鲅鱼,你怎么叫?
今日食普:马鲛鱼,鲅鱼,你怎么叫?俺好多年没吃整条的鲅鱼了,连整块的鲅鱼肉也没吃到。为了区别,渔民们有时叫鲭鱼为鲐鲅鱼,而真正...
好吃不过饺子 I 胶东鲅鱼饺子秘方 收藏版
好吃不过饺子 I 胶东鲅鱼饺子秘方 收藏版。鲅鱼,又称蓝点马鲛Japanese Spanish mackerel。不同于鲐鲅鱼。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美,鱼肉...
一种非常重要的食用鱼类,北方人用来做饺子,南方人用来做丸子
鲅鱼是洄游性鱼类,冬季会潜入较深海域,而到了清明、谷雨前后,鲅鱼会沿洄游路线游向近海海域产卵。冷冻过的鲅鱼,鱼皮已经失去弹性,...
胶东美食:腊月二十三的小年夜,吃一盘牙片鱼饺子
胶东美食:腊月二十三的小年夜,吃一盘牙片鱼饺子每逢重要节日,北方通常都要吃饺子,胶东半岛也不例外,今天腊月二十三的小年夜,相信...
红焖马鲛鱼
马鲛鱼(鲅鱼)味道鲜美,比较有鱼味,而且,肉质厚实,没啥暗刺,很适合大人小孩吃。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。...
北方名产鲅鱼是什么鱼?鲅鱼是不是马鲛鱼?您要的答案来了
鲅鱼是不是马鲛鱼?您要的答案来了。北方名产鲅鱼是什么鱼?
正宗的鲅鱼饺子你吃过吗? 比普通饺子好吃十倍
正宗的鲅鱼饺子你吃过吗? 比普通饺子好吃十倍。头几天去市场看到分外鲜嫩的大鲅鱼,休渔期快到了,赶紧抢几条回家存冰箱里,拿出两条清...
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