苏州面馆之旅：万福兴

苏州的面馆之旅，这一站是万福兴。
它本是一家糕团店，创建于1911年，已经有百年历史。至今还能在店堂里看到三只斗糕的器具，据说经过了万福兴第四代掌门人鉴别，确实是开店之初所用的工具。算是目前苏州的苏式糕团仅存于世的“百年孤品”。

这里中午和晚上都挤满了吃面的人。
我也点了一碗爆炒猪肝面。浇头是现炒的，不过炒得一般，就是感觉像食堂小锅菜，我感觉还不如在上海吃到的酱爆猪肝。
面还是可以，这种小吃店没有那么讲究，不可以选软硬和青度，不过面条煮得软硬适中，面汤清澈，鲜而不腻。

万福兴最值得买的当然还是糕团。
它家的特色是“肥润香软、甜松糯韧、色彩淳朴、造型美观”。
品种相当多，但最热门的薄荷夹糕等都基本在中午之前就卖光了。买了红豆夹糕、桂花糕，软糯香甜，名不虚传。下次来苏州还会再来打包的。
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