|
随着生活水平的提高，人们对饮食也有了更高的要求，除了吃饱之外，更追求营养和健康，这有助于身体更健康。香菇是常见的一种菌类，不仅口感爽口有嚼劲，还富含营养，因此备受吃货们的喜爱。
市面上的香菇主要有两种，干香菇和鲜香菇，许多人不知如何选择哪种更有营养。虽然这两种香菇的营养成分基本相同，但它们在维生素D含量上有所不同，干香菇的含量较高。在晒制过程中，香菇中的麦角固醇转化为维生素D，可以促进身体吸收钙质，对于儿童和缺钙者来说，多食用干香菇更为适合，同时可以促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能。
香菇的口感受人欢迎，但干香菇的口感可能比鲜香菇粗糙些，因为它的水分流失、纤维增加。因此，口感需求高的朋友可能会更喜欢鲜香菇。
鲜香菇是一种易消化的食品，建议在低温下放置通风处保存，时间不宜超过3天。而干香菇则建议密封存放在避光、阴凉处，能够保存数月之久。
总之，通过从营养价值、烹饪方式以及后期储存的角度来分析，干香菇、鲜香菇各有其优缺点，朋友们在选择的时候应该根据自身需求进行自由选择。 |
|
|
