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这种菜就是菠菜，它含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，还含有大量的铁、钙、磷等矿物质，都是孩子生长发育过程中所必需的营养成分，我们家最喜欢用菠菜当馅料来蒸包子了，当然并不是我们常吃的发面口味的包子，而是素馅薄皮大馅的包子，那么我们平时在调素馅的时候，为了避免包子破皮漏馅，到底是要焯水还是放盐腌呢？悦悦做大厨的朋友就分享说：不同菜不同方法对待，做对了鲜嫩多汁，特好吃，接下来悦悦就给大家讲一下这种早餐的具体做法！
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
菠菜过凉后拽干水分切成碎末，然后把粉丝，鸡蛋碎和胡萝卜丝也放进大碗里，接下来准备一把虾皮，放一把葱花一勺盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，加入一勺食用油用筷子搅拌均匀备用，我们在调素馅时不能一概并论，遇上用绿色蔬菜（菠菜，包菜，白菜）时最好是焯水，而用茎块蔬菜时（白萝卜，葫芦瓜）最好是放盐腌出水分，不同蔬菜用不同方法对待，做出来的馅料才能鲜香味美。
然后把面剂立起来，搓圆再擀成两毫米左右的面皮，面皮擀得越薄，做出的包子，表皮就会越晶莹剔透，
然后放入馅料用筷子按压紧实这样子能够包更多的馅料，然后用左手托住面皮，右手拇指捏住不动，食指向前捏合，这样一个漂亮的素馅包子就完成啦！
这样做出来的素馅包子薄皮大馅，外皮薄而劲道，馅料鲜香脆嫩，比肉馅包子还好吃，用来当早餐或是当正餐都非常的受家人欢迎。秋冬季节，多给孩子吃这种菜，补铁比猪肝好，还能增免疫护视力。 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 1.如果想用懒人做法的话，可以买饺子皮擀薄一些直接包也是可以的。 2.事先把菠菜焯一下水，这样子调出来的馅料一点水分都不含，所以我们在包包子的时候不会渗出汁水，也不会破皮，这是一个非常实用的小技巧， 感谢收看@悦悦家的美食汇， |
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