|
你连毛利率都不会算，你干哪门子餐饮呢? 1、啥是毛利率? 你50块钱的菜品卖150块钱，是50%的毛利率吗?下面我给你捋捋， 毛利率=售价-成本/售价x100% (150-50) ÷150=66.7%，你的毛利是66.7%。 2、啥是盈亏平衡点? 假设: 月房租1W，人工资2W，水电费5000，那你一个月要卖多少钱才能挣到钱呢? 记住这个公式哈， 盈亏平衡点=固定成本÷毛利率 3、啥是固定成本? 也就是说你每个月啥也不卖，那也得支出的成本，像你的房租啊，水电啊、人工啊，都属于固定成本。 一个月固定成本35000，毛利率是66.7%，盈亏平衡点=35000÷6.7%=52000,也就是说你每个月营业额低于52000就得赔钱啊。 4、假设:开店投入30万，想要一年回本，每个月得卖多少钱呢? 月回本营业额=(月净利润+固定成本) ÷毛利率，=(25000+35000)÷66.7%=8.9万，每天的回本营业额=8.9万÷30天 =2900元。 也就是说，你每天必须得卖到2900块钱，才能保证你一年回本，关键是你一定要看清楚你门前的人流量和客单价，一天能不能卖到3000块钱，学会了吗? 以上，开店的朋友可以收藏参考一下。如果有开店想法的朋友，建议先提前了解一下这方面的相关知识，盲目操作可能会损失几万几十万甚至几百万，先学习一下开店前的准备知识，以避免踩坑。 选址定生死，经营得好坏。这里给朋友们准备了一份开店运营课，详细的讲述了开店选址、引流、运营、管理的技巧以及开店运营提高成功率的方法，点击下方链接即可购买学习。👇🏻  |
|
|
