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竹荪，又叫竹笋菌，是一种美味的野生食材，常用于中式烹饪。以下是竹荪的一些常见吃法和做法： 1. 清炖竹荪汤： - 材料：竹荪、鸡肉、火腿、枸杞、蘑菇、姜片、清水、盐。 - 做法：将所有材料放入锅中，加清水，用文火炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。 2. 竹荪炒鸡蛋： - 材料：竹荪、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。 - 做法：竹荪切片，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入竹荪翻炒，加入鸡蛋炒匀，最后加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀即可。 3. 竹荪炖鸡： - 材料：竹荪、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、清水、盐。 - 做法：将所有材料放入锅中，加清水，用文火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。 4. 竹荪蒸鱼： - 材料：竹荪、鱼、蒜末、姜片、香菜、生抽、料酒。 - 做法：将竹荪切片，将鱼铺在竹荪上，加入蒜末、姜片、生抽和料酒，蒸熟后撒上香菜即可。 5. 竹荪炖肉： - 材料：竹荪、猪肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。 - 做法：将竹荪切段，猪肉切片。热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色，加入竹荪煮片刻，最后加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀即可。 这些是竹荪的一些常见吃法和做法，你可以根据口味和喜好进行调整。请注意，在烹饪竹荪时，应确保充分煮熟，以确保食材的安全和美味。 竹荪怎么吃与做法大全 |
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