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一场秋雨一场寒，气温降下来了，没有那么热了，尤其是一早一晚非常凉爽，怕冷的人可能还要穿上薄外套，再过不久，气温会更低，要注意保暖，避免受凉。给大家分享几道暖身暖胃的家常菜，有时间做着吃。 天越凉，越要吃这5道菜，有肉有汤，驱寒润燥，收藏起来照着做！快来看看吧。  一、白萝卜丝丸子汤 做法： 猪肉选择带肥肉的，二肥八瘦最好，冲洗干净，剁成肉糜，也可以用料理机，打成碎末状。姜蓉、葱末准备好。 肉糜装进碗中，加入料酒、葱姜末、生抽、蚝油、老抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲，变得非常粘稠为好。 白萝卜去皮洗净，切成细丝。 锅内加少许油，烧热后倒入白萝卜丝翻炒，炒两分钟，再倒入适量清水，大火煮开。 接着转小火，团出丸子放进锅内，煮到浮起来，再转中火煮到丸子熟。 最后加盐、白胡椒粉调味，就可以出锅了，鲜美好吃，驱寒又润燥，快尝尝。  二、山药玉米猪骨汤 做法： 猪骨块浸泡半个小时以上，再换水清洗几遍。然后猪骨冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，煮出血沫，用勺子撇净。 焯水后，猪骨清洗干净，避免有脏东西残留。 另起锅，放入猪骨、姜片、葱段，倒入足量清水，大火煮开，再转小火炖煮半个小时。 山药去皮洗净，切成小块，用水浸泡。玉米清洗干净，切成小块。 半个小时后，将葱段去掉，放入山药、玉米，继续小火炖煮二十分钟，再加盐调味，就可以出锅了。  三、番茄土豆肥牛汤 做法： 番茄洗净，入锅煮几分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成小块。 锅内加水，煮开后放入肥牛卷，煮到变色捞出，沥干水分，这样处理后味道会更好。 另起锅加油，烧热后放入番茄翻炒，再倒入土豆翻炒，大约两分钟。 接着放入生抽、番茄沙司翻炒均匀，再倒入适量清水，煮到土豆熟。 最后放入肥牛，煮一分钟，再加入盐调味，就可以出锅了，撒上葱花食用。  四、冬瓜肉片汤 做法： 猪里脊冲洗干净，切成薄片，再抓洗几遍，去掉血水。然后加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 冬瓜去皮去内瓤，切成薄片。小葱洗净，切成葱花。生姜去皮洗净，切成细丝。 锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入冬瓜翻炒，大约两分钟。 接着倒入适量清水，煮开后放入肉片搅散，煮到变色。 最后加盐、鸡精调味，再放入葱花，就可以盛出食用了。简单好做又好吃，天凉了不知道吃啥，可以常做这道菜。  五、莲藕莲子排骨汤 做法： 排骨清洗干净，冷水入锅焯水，将血沫撇干净，再捞出排骨，用温水清洗干净。莲子提前浸泡，至少一个小时。莲藕去皮洗净，切成小块。 接着将排骨、莲藕、藕块放进砂锅内，加入适量热水、姜片、葱结，大火煮开，再转小火，炖煮到排骨变软。 最后加盐调味，就可以出锅了。喝汤驱寒，吃莲藕、莲子润燥，秋天要常做呀。  以上五道菜有肉有汤，都非常美味，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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