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说到汤，常听这样一句话：“饭前一碗汤，赛过良药方”，意思是说在吃饭之前先喝一碗汤，对身体很有好处。不知道你是不是这样做的呢？ 给你推荐5道营养汤，每天换着喝，润燥又滋补！快来看看吧，这些汤制作起来省时省力，还营养丰富，比大骨汤好，不妨照着做。  一、黄辣丁豆腐汤 做法： 买新鲜的黄辣丁，让老板简单杀一下，带回家后再收拾干净。然后将黄辣丁切成小段，这样处理便于入味，如果口味淡的话不切段也可以。 切好后装进大碗，放入料酒、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制半个小时。 腌制后，锅内加油烧热，转小火放入姜片爆香，再放入黄辣丁，煎出香味。 等黄辣丁变色后，加入适量开水，大火煮开，再放入豆腐块，继续炖十分钟。 最后加盐调好味道，出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。  二、菠菜香菇鸡蛋汤 做法： 菠菜洗净，切成小段；香菇洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗中，搅散待用；胡萝卜去皮洗净，切成小丁或者细丝。 锅内加水，煮开后倒入菠菜，煮半分钟捞出。 另起锅加油，烧热后倒入香菇、胡萝卜翻炒，炒到香菇变软，再倒入适量清水，大火煮开。 煮两分钟后倒入菠菜，再倒入少许淀粉水搅拌均匀。 最后淋入蛋液，煮成蛋花，再加盐、鸡精调味，淋些香油搅拌均匀，这道汤就做好了。  三、西红柿紫菜蛋花汤 做法： 西红柿清洗干净，切成小块，不喜欢吃皮的话，先用开水烫几分钟将皮去掉，再切成小块。 紫菜浸泡两三分钟。鸡蛋打进碗中搅散待用。另一个碗中放入淀粉和水搅拌均匀。 锅内加油，烧热后倒入西红柿翻炒，炒出汁水，再加入适量清水，大火煮开。 接着放入紫菜搅拌均匀，再倒入淀粉水搅拌均匀。 最后淋入蛋液，煮十几秒，再加入少许盐调味。出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。  四、菌菇豆腐鸡蛋汤 做法： 准备几样食材，分别有白玉菇、蟹味菇、嫩豆腐、鸡蛋、火腿肠。 白玉菇和蟹味菇去掉根部，清洗干净，再切成小段。嫩豆腐切成小丁。鸡蛋打散。火腿肠切成小丁。 锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入菌菇翻炒，炒软后加水煮开。 接着倒入豆腐、火腿丁，继续煮五分钟，再倒入少许淀粉水，不要太多。 最后淋入蛋液，加入盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。出锅后撒些葱花，这道汤就做好了，鲜美好喝。  五、丝瓜肉丸汤 做法： 猪肉去皮洗净，切成小块，放进料理机打成肉泥，也可以手剁，但要细腻些。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。生姜剁成姜蓉。 肉泥中放入料酒、姜蓉、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。 锅内加水，煮开后转小火，用勺子团出丸子放进锅内，煮到全部浮起来。 接着倒入丝瓜、盐，继续煮几分钟，煮到丝瓜和肉丸熟透。这道汤就做好了，不需要再加油，因为煮丸子的时候会渗出油。  |
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