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棒子骨是一种营养丰富的食材，富含钙、磷等矿物质和胶原蛋白，对于补血益气、滋阴补肾有很好的效果。下面介绍一种棒子骨炖的方法。 首先，我们需要准备好以下材料：棒子骨500克，姜片3-4片，葱1根，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量。  具体步骤如下： 1 将棒子骨放入清水中浸泡30分钟，期间更换水，直到水变得清澈。 2 锅中放入凉水，加入棒子骨和姜片，大火煮开后加入适量料酒，去掉浮沫。 3 将棒子骨取出，用温水冲洗干净，放入砂锅中，加入姜片和葱段，注入足够的水。  4 大火烧开后转小火，加盖炖煮1.5-2小时，直到骨肉变得酥烂。 5 加入适量盐调味，撒上适量白胡椒粉，搅拌均匀。  注意事项：在炖煮棒子骨的过程中，要保持水充足并且火候控制得当，避免煮干或煮焦。同时可以根据个人口味加入其他调料如红枣、枸杞等增加滋补效果。  总之，这道菜做法简单易学，营养丰富美味可口老少皆宜。 （此处已添加书籍卡片，请到今日头条客户端查看） |
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