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 酒的药用
《药性赋》说：“则酒有行药破结之用。”也就是说，酒可以助药力，行药势，畅气血，破瘀结。为什么呢？大家一喝酒就知道了，身体微微发热，血脉畅通，反应敏感的，就脸红，皮肤发红，可见酒乃辛温之性，能够引气上越外达，鼓荡气血，故古代在引药达表、引药通脉的时候，常会用到酒。 这酒既是辅助药物，更是一味中药。大家看古老的“醫”字，下面以酉来做底，从这里已经可以看出，古代善于用酒来治病，把酒当作药来使。
酒正如一把双刃剑，用得好，益处无穷，用不好，害处无尽。《药性赋》中就说：“则酒有行药破结之用。”我们一起来看看，酒在中医中是怎样助力治病的。 酒放在汤液里是如何提高汤液功效的呢？张仲景的瓜蒌薤白白酒汤就是用酒的非常出名的方子，把白酒加到洗涤胸膈痰垢的瓜蒌、薤白里去煎煮，这样可以加强治胸痹的力量，借助酒力可以行血脉。 一般胸痹胸背痛的人，喘息短气，脉象沉迟，这是一派阴寒、胸阳不展之象。这时正好可以用到温化阴寒的酒。为什么呢？陶弘景说，大寒凝海，惟酒不冰。明其热性，独冠群物，医药家多用酒以行药势。 大家看，为何烈酒逢寒不冰呢？原来它有一股温热之性，正好用来消除冷积寒气，温通血脉。胸痹之人脉沉迟，就是一派胸阳不振、群寒包裹之象。这时如果不是借助辛烈的酒劲去通开血脉，发散寒气，就不能把痹痛蠲除。所以张仲景在治胸中寒痹里用到白酒，真是意味深长。 古人说的白酒，不是我们现在喝的白酒，而是低浓度的米酒、黄酒之类。 酒除了能够助心通阳，令胸中阳光普照，阴霾自散外，古人还认为酒可以助肾兴阳，所以很多壮阳补药都用来泡酒，可以制成补肾壮阳酒。比如出名的鹿茸酒，用鹿茸配山药，或人参、枸杞子，治疗不孕不育，阳痿早泄，属于命门虚冷腰膝酸软者。 酒还可以帮助祛风湿的药充分发挥解表逐风寒湿的效果，所以风湿药酒更是中医药酒文化里的一绝。这里跟大家介绍一个简单的药酒方。 风寒入脑，导致头痛久不愈，甚至四肢酸痛，诸药乏效。这时你可以用桂枝泡一瓶高浓度的酒，一周以后就可以服用。顽固的风寒头痛，稍稍以温酒饮之，还可以用点酒涂抹痛处，这样很快就汗出痛愈。中医认为其在皮者，汗而发之。所以即使是风湿在表，疼痛难忍，也可以用这发汗解表的小药酒方。 桂枝药酒方虽然小，但却不容小瞧，为什么呢？桂枝乃阳中之阳，酒辛热能行药势，两者一搭配，如猛虎添翼、发汗解表，力量最快。风冷头痛，一般服用一两次就好了，甚至平时不小心着凉。也可以饮用，寒湿冷气自解。 酒还可以行气和血，发表散寒，为什么呢？《随息居饮食谱》中说，烧酒性烈火热，遇火即燃，故善消冷积，御风寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气。所以做鱼汤时要滴点酒，这里头也有学问的。 还有很多人常跟寒湿打交道，是靠水过日子的，经常要碰触水湿，如果不懂得一些养生小窍门，身体就容易感触寒湿。 前面我们讲到生姜时跟大家说，姜枣茶可以防寒御冷，女性还可以防止痛经。如果是男的，一般就靠喝点酒来行气活血，发散寒湿，故《随息居饮食谱》中说，凡大雨淋身，及多行湿路，或久浸水中，稍饮小酒，寒湿自解。 大家要善于活用这个经验。现正逢春夏之交，山里雨湿非常多。我们跟一些老农一起上坡种地，那些有经验的老农，冒雨回来后，都懂得温一小杯暖酒，把湿衣服一换，这暖酒一喝下去，腿脚就不容易沉重，也不容易抽筋，更不会轻易感冒，这就是借酒来行气活血、发汗解表的典型例子。 我们年轻人就不那么干，留点福气给老时用。但你浑身衣服淋湿了，雨湿会闭塞肌表，这时你不搞点东西来温通温通，以后就容易留下毛病。我们可切几片生姜，丢一两个大枣，再抓把红糖，开水一泡，随后把湿衣服一换，头发擦干，就可以服用这热腾腾的姜枣红糖茶。这样不仅不会因为寒湿束表而感冒，同时身体体质更强壮。 现在很多年轻人都不知道这个道理，以为淋点雨，受点冷，很快就过去了，没事。确实，在你正气充足时没什么大问题，一旦正气亏虚，问题就接二连三地来了。所以中医要懂得未病先防，小病早治。你如果懂得一些养生小招法、小窍门，在寒湿才刚刚侵犯肌表时，就把它们撵出去，一汗而愈。这样身体时刻都保持健康状态，根本不需要等到感冒发烧才手忙脚乱。 酒有行气散结、行药破结之用，就像很多药酒可以助药力，治疗一些堵塞瘀积，还可以加酒，把冷积结气破开来。酒性辛温，烈酒更是大热，所以辛者善于通行，热者善于散寒，所以酒不外乎两方面作用，一是性热而驱寒，二是性速能行气。一般不是寒凉冷枳，属于阴虚火旺、湿热炽盛、火毒上攻的都不宜服酒。酒虽然是药中良品，但用之不慎，或嗜酒成癖，必然良药变成刀刃，伤人于反掌。 另外酒性疏散，身体有瘀滞者，可以服之。若大虚者，当慎服，防走泄真气。但为了补益身体，可以用各种补酒，这样借酒力来化补药之腻，这又是一种灵活变通之用。所以古人说，酒能够行药势，以助药力。 张仲景堪称是善用酒的专家，有些药方是水酒并煮的，比如炙甘草汤，可以借酒来理顺周身血脉循环，心动悸、脉结代之象得以舒缓。但周身血脉郁结，心悸又缺血的，一边要大补心中气血，一边要迅速把郁结扭曲的血脉理顺。这样一方面强大心脏，一方面减少心脏的负担，所以心慌心悸之象就可以减轻。 中医认为心主血脉，当血脉有一分瘀滞，心脏就有一分压力，血脉有十分瘀滞，心脏就有十分压力。所以借酒来行气和血脉，减轻心脏压力，有助于恢复。 所以不是说心脑血管疾病的人就一定不能喝酒，要看你怎么喝。你酗酒当然不对，你用酒去助药力通血脉，这又另当别论。 一般人们认为皮肤病、瘙痒是要戒酒的，这是指湿毒热盛而言。什么东西都没有绝对，如果是局部风痒，身体湿热之邪不盛，反而要借酒来祛风止痒。 《奇效良方》介绍，用蜂蜜少许，和酒温服，治疗妇人遍身风疮作痒。 这种风疮作痒，游走性的，抓哪痒哪，就像我们现在所说的风团荨麻疹。风善行而数变，那怎么治风呢？中医认为，治风先治血，血行风自灭。你用行百脉的酒，配上解百毒的蜂蜜，这样血行毒降，脉道滋润，皮肤风痒自息，真是一个简验便廉的小单方。我们要知道方子背后的意义。心布气于表，加强心脉的循环，局部通畅，风邪自去，痒症自息。 为什么瘙痒要用行气活血之法呢？我们要善于从人体自救里学到用药思路。 张仲景说，各随其所欲而治之。这句话道理很深，皮肤表面瘙痒，你最想干什么呢？就是用手去搔它、挠它，这样局部气血疏通，痒就缓解了。所以中医看到这种现象，就会用一些行气活血之品，帮助局部搔痒挠痒，使局部气血对流，那么风痒就消失了。 你知道酒有这样的用途，更可以用各类行气活血之药来治疗风痒。所以说一个人只要善于观察，你从抓痒动作里就可以领悟出中医的治法，治法一出，方药就任你选择，用当归尾、赤芍，用川芎、三七，还是用丹参、菖蒲，不拘一格，却都能够奏效。局部瘀塞，不管用什么办法，用铲，或竹竿，或刀子，都能捅开，恢复对流通畅，病痛自然减轻。所以明白医理后，可以执方，也可以不执方。 张仲景的当归四逆加吴茱萸生姜汤，治疗病人有久寒，手足厥冷，脉细欲绝，也用酒水煎煮。 酒能够把药劲发到四肢，去暖手脚，充血脉。所以饮酒的人皮肤血管扩张，发热，皮肤会发红，有温暖感。用于脏腑气血充足之人，可以调动出来暖手脚。 如果本身体虚身劳，气虚暗耗不足，再调动出来，就会加重虚损。所以不是所有手脚凉冷的人都适合饮酒。 如果气血不足，应该静养，不应该扰动、调动气血。说白了，就是累了就要休息，而不是去兴奋。所以有人把酒当御寒药，这得一分为二地看。如果以为有了酒，对寒凉就有恃无恐，那就是大错特错。 真正御寒的是你的气血，而不是酒，酒只是兴奋催化，借你用而已，你体内气血不足，不单达不到御寒的效果，还会招来寒气。 为何很多人在寒凉时，血管一收缩，身上起鸡皮疙瘩？这是一种保护性反射，是一种自救性反应。而很多人不知道，饮酒反而抑制了血管这种自保自救机制，使皮肤血管扩张，这样大量的热量往外耗散损失。一方面更容易受凉中风，另一方面在寒天冷日的北方，更加增添了冻伤的危险性。 很多人体虚，想喝杯酒暖暖身子，喝完后睡在风口，或者醉卧当风，这时毛孔、血管已经丧失了及时收引的能力，这样邪风之气乘虚而入，导致不少人因此得了面瘫，甚至酒后头痛、鼻塞、周身困重。 大家看，为何酒后更容易伤风冷？因为它把你的气血能量一股脑发出去，身体里面就空虚，就像你倾巢而出，城内空虚，敌人就容易乘虚攻进来。你想想城门大开，这不正犯了兵家之大忌？而人体的城门就是各种孔窍，如毛孔、鼻孔等、饮酒后看似把这些孔窍打开，随后酒气一过，邪风马上钻进来。 这就像打拳一样，为什么要留有余力防御，不能把所有力气发出去？因为把力气用尽了，就一派漏洞，来不及防御，故毛孔开放到极致，外邪就可以肆无忌惮地闯进来。 所以古人说醉卧切莫当风。因为醉卧当风容易得风痹；醉卧后淋水洗澡，容易得痛痹；醉酒又饱食，容易胸胃痞满，肠道结聚。这些都是应该注意的。 张仲景还有芎归胶艾汤，也是水酒煎服。在一派补阴血的药中，加进阳动的酒，这是什么道理呢？我们前面跟大家讲了，阴阳搭配才是道。这里就借酒之通达来行滋补药之迟滞，补力就能够得到最大的发挥，这叫通能够去滞。 当然还有很多药物是用酒制的。比如，酒制大黄可以增强活血化瘀的作用；用酒洗过的熟地黄、何首乌，没那么滞腻。 总之，你把握住《药性赋》所说，酒有行药破结之用，那么各种汤方用到酒的，你都能够很快地知其所以然。 但大家要知道，酒是催化剂，并不能仰仗它来暖身体，特别是酗酒的人。酒是穿肠毒药。古人说，久饮酒者，腐肠烂胃。长期过量饮各种烈性酒的人，没有不得胃炎、肠炎的，甚至肝硬化、肝癌。 而且有酒癖的人，一般伤神耗血，生活也非常不规律，暴饮暴食，性格暴躁，这样造成了精神、身体上的严重损害。 这类人不把酒戒掉，即使得病了也不好治。建议年轻人要少饮酒。■ 【郑重声明】 记得星标！点点在看让南方的声音传得更远 |
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