【本草杂谈】薏苡仁：薏苡明珠遭谤陷, 马革裹尸成谶言

中药薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁, 营养价值高, 被誉为 “世界禾本科植物之王” “生命健康之禾”。 

薏米在我国栽培历史悠久, 是我国古老的药食皆佳的粮种之一。我国大部分地区均有出产, 福建、湖南、江苏、河北为主要产地。尤其湖北蕲春泗流山等鄂北山区,所产薏苡仁颗粒大, 腹沟深, 煮后馨香糯软, 是薏苡的传统产地, 具有很高的食用和药用价值。 

提到蕲春,该县以人才辈出著称。这里是 “古代世界名人”伟大的医学家、植物学家、 《本草纲目》的作者, 李时珍的故乡。也是 《康熙字典》的原著《黄公说字》的作者顾景星 (顾景星字黄公) 以及辛亥革命先驱、语言文字学家黄侃, 现代文艺理论家、诗人胡风等许多名人的故里。 

蕲春除盛产薏米外,还有著名的“蕲春四宝”: 蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟。这四种特产, 驰名中外, 且均可药用。“薏苡明珠” 是与薏米有关的一个成语。 

东汉伏波将军马援 (伏波将军是一个封号, 相当于现在的大将、上将等军衔), 戎马一生, 于东汉之初, 决策陇西, 西平诸羌, 北击乌桓 (亦作乌丸。古代民族, 居于大兴安岭山脉南端, 有北鲜卑, 南乌桓之说), 南征交趾 (亦作交址。在今广西 西南部及越南中北部)。为东汉的统一立下了不朽功勋。 

他第二次出征交趾, 也实现了他 “马革裹尸” 为国捐躯的壮志。穷当益坚、 老当益壮: 此语亦出自 《后汉书·马援传》，“丈夫为志, 穷当益坚, 老当益壮”, 是马援未成事之前, 和朋友说的话。 

画虎不成反类犬, 刻鹄不成尚类鹜: 马援对子侄后辈们的教育十分严格, 这是他写给子侄们信中的话。切忌好高骛远, 应当脚踏实地。犬, 古代指无用的小狗; 鹄, 天鹅; 鹜, 鸭子。马援深受后人崇敬。唐朝, 在桂林伏波山修建了 “马援祠”, 马援故乡陕西咸阳杨陵也建有“马援祠”, 都表示后人对他的怀念。就连孙中山先生给蔡锷将军的挽联里也借用了伏波将军马援的名号: “平生慷慨班都护, 万里间关马伏波” (班都护, 指东汉时投笔从戎的班超, 也是陕西咸阳人; 间关, 这里是形容行路艰辛、崎岖)。 

孙中山先生以班超和马援评价和纪念蔡锷将军, 也说明班超和马援在孙中山心中有着很崇高的地位。 

薏苡仁味甘淡, 性微寒, 归脾胃肺经。它既是一味中药, 也是一种粮食。作为粮食, 营养丰富, 且易消化吸收。

食用方法大概有: (1) 薏米粥: 早在唐代昝殷的 《食医心镜》 中就记载有 '薏苡仁粥’, 即用单味薏苡仁为末煮粥, 日日食之。治久风湿痹, 筋脉挛急水肿 等。我们也用薏米和大米各半同煮熬粥, 有健脾和胃、 除湿利水的作用。 

(2) 薏米白果汤: 可用薏米二两, 白果十枚, 煮汤, 用少量白糖或冰糖调味。有健脾除湿、 清热化痰的作用。 

(3) 六米粥: 薏米、江米、大米、小米、黑米、玉米各等量熬粥。有健脾利湿, 补肾润肺功效。 

(4) 八宝清补汤: 薏米、淮山药、莲子、大枣各两份、百合、沙参、芡实、玉竹各一份。共煮成汤, 加少量冰糖, 连汤带渣食用。是暑天及阴虚火旺体质者的清凉补品, 有健脾化湿、滋阴润肺、除烦安神作用。 

(5) 薏米七味汤: 薏米二两、绿豆、莲子肉、 百合、荸荠、银耳各一两, 鲜荷叶一张。加水炖熟成汤, 加少量冰糖调味, 清凉甜润, 健脾止泻, 养心安神。