烧烤店万能红油配方教程。 你知道我们店的万能红油一天能用多少斤吗?答案是100斤。这款红油不仅能用于辣炒海鲜、凉菜、铁板锡纸都能用上,今天我就把我家用了10年的万能红油教程分享给大家。 ·准备色拉油5斤倒入锅中,放入芹菜、大葱、姜片、圆葱适量,再放入小葱一把提香。 ·准备香料:小茴香10克、桂皮20克、香叶5克、良姜20克、香茅草10克、白蔻10克、青红花椒各5克,加入适量温水浸泡半小时,泡好水的香料控水备用。 ·将配菜炸到金黄色捞出,油温控制到180度,下入香料在锅中熬出香味,再加入干红辣椒段80克,最后加入户户辣椒粉50克上色,边下边搅拌。 ·然后下入紫草10克搅拌均匀即可。这款万能红油在使用之前浸泡一晚,第二天过滤香料残渣即可使用。 一款万能红油制作完成,配方真实有效,需要的朋友点赞收藏。 |
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