 引言 2023年10月2日13：30分，央视媒体中国食品网发布了一则视频，在视频中着重讲述了关于涂层不粘锅中使用的PFASs物质的危害，并且表示我国已经开始对其进行监管。 PFASs究竟有什么危害能让中国食品网这一央媒亲自下场表示对其进行抵制？涂层不粘锅真的不能用了吗？  PFAS是什么？ 要了解这些，我们首先要明白中国食品网视频中所说的“PFAS”物质究竟是什么，PFAS是一大类的化学合成物质，其中文名是全氟/多氟烷基物质。  其最大的特性就是具备“稳定及持久性”，如果是在自然环境中，他可以持续几年甚至是几十年不被分解，甚至在人体中都能够不受人体代谢从而一直存在。  据实验表明PFAS如果长久存在于人体，是很有可能对人体的健康造成严重影响的，就是这样的物品在我们的生活中随处可见。  由于其独特的理化性质，不仅亲水还具备耐火性，这两种特质让他能够适应于各个领域，让其在各行各业中大放异彩。  广泛用于且不限于：食品包装、灭火泡沫、防止等等产业，但因为其高度稳定和持久性，导致在人体中很难被分解，在人体内的半衰期普遍都以几年为单位。  而美国疾病中心经过研究得到了更让人震惊的结果：即使被排除体外，它仍旧能在环境中继续存在，这让它甚至有了“永生化工品”的称号。  而我们日常大部分使用的涂层不粘锅，他们在制造的过程中使用的涂层大部分都是PTFE（聚四氟乙烯）也就是特氟龙。  而PTFE（特氟龙）和PFOS都属于PFAS，也就是说大部分日常使用的不粘锅都带有这种有害物质，长时间使用极有可能会对健康造成损伤。  具体危害 最重要也是最严重的便是因为其不易降解的特性，如果一旦被人体摄入就极有可能“永久性”的存在人们的体内，并且无法排出，一旦体内含量超标很有可能会对人体造成伤害。  并且在其制造过程中也有可能会产生有害物质，包括但不限于全氟辛酸和六氟化苯，这些物质对人体造成的伤害都是显而易见的。 据研究表示聚四氟乙烯如果接触到眼睛，会造成发红、流泪等症状，并且有可能伴随着刺痛等感受。 正所谓“病从口入”，作为一种化工物质，进入人体特别是呼吸道之后会造成呼吸道咳嗽以及胸闷等症状，在进入人体之后还会对肝肾脏等器官进行明显的损害，甚至患上癌症。 如果只是被人体吸收那还是有具体的解决办法，可接下来的研究结果让所有热你都大吃一惊：PFAS不仅可以被人体吸收，甚至可以通过水或者空气对植物和动物进行吸收。 这等于是在我们食物的源头进行了污染，那些没有被动植物吸收的则是永久的留在了土壤中，其凭借良好的稳定性可以在土壤中生存极长时间。 这就导致这些物质在大自然中可以长久的生存下去，如果没有专业的检测是无法查出该物质的含量的。 这时候可能很多人会说：既然它有这么多的缺点，当初刚被发明出来的时候为什么没有被销毁呢？又是谁将其发明出来的呢？ PFAS来历 这款在日常生活中随处可见的物质，它的来历可了不得，其最开始被创造出来的时候是上世纪40年代的美国。 当时大名鼎鼎的“曼哈顿计划”集结了一大批当时比较有名的科学家，而PFAS就是一位化学家在一次实验中意外获得的。 化学家发现这位这种材料几乎有着“不死之身”根本无法被破坏或者降解，其理论上能够忍耐的高温更是达到了1000摄氏度。 自然界中几乎没有这种高温，这也是它被称为“永生化合物”的原因，到这时它还没有展现出它的恐怖之处。 直到美国的一家化工巨头3M公司从这位科学家手中将专利买走，该物质才真正被广泛使用，PFAS到了3M公司之后，开始广泛用于制作各类保护剂。 因为其稳定的性质，在涂装之后能够保护大部分的材料不被破坏，所以一经发布就获得了广泛的市场。 自此之后几十年间因为科技发展不成熟，一直没能对其进行检测和测试是否对人体有危害，直到2008年欧盟开始禁止使用PFOS，人们才开始真正重视起该物质带来的危害。 2020年美国开始针对PFAS进行大范围的检测，检测竟然在刚刚出生的婴儿身体中发现了近六中PFAS物质，这与之前检测时得出的：分娩能够减少体内PFAS数值相呼应。 也就是说，分娩所减少的PFAS物质并不是消失了，而是一点不差的转移到了孩子身上，这一发现无疑是颠覆性的，甚至一度让这类产品滞销。 随之世界上多数国家开始针对PFAS物质发布禁令，但直到今天PFAS物质仍旧没有从我们的日常生活中去除。 日常生活中的PFAS 在我们日常生活见到接触到最多的便是使用特氟龙（PTFE）物质进行涂装的不粘锅，这种材质的不粘锅在日常使用中可能不会对人体造成伤害。 但事关人体健康，在购买不锈钢锅的时候也应该好好挑选，尽量避免使用PTFE材质的涂装不粘锅。 如今中国食品网亲自下场对人们进行劝诫，为的就是让这种可能会对身体造成伤害的物质彻底从我们的生活中消失。 如今我国也对PFAS物质进行了一定程度上的管控和禁止，也相信这份管控会变得更加严格，而中国食品网的本意并不是让大家彻底放弃不粘锅。 毕竟不管除了那些带有涂装的不粘锅，还有更多好用且安全的不粘锅可以使用，只是在购买的时候一定要擦亮眼睛。 结语 作为在市面上存在了近百年的材料，如果很短的时间内想让其彻底消失也不现实，目前能做的就是对其进行更加全面的管控，让这种对人体和环境有害的物质慢慢消失在我们的生活中。 用法官媒体谈PFAS材料的话来说就是：我们并不能确定去其是否会对人体造成、但就是因为其未知性才让PFAS的禁止走向了正规。 毫无疑问的事对PFAS材料的管控将会成为世界范围的浪潮，事关身体健康与环境安全，必然迫使所有国家站在统一战线。 |
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