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向全年无休的贩卖人间烟火的厨师致敬 中秋月明，桂花飘香，从盛夏到金秋，从星月到满月，又是一年花好月圆，今年的中秋与国庆喜连，双节同庆，弥足珍贵！每逢假日，厨师这个特殊群体，用双手诠释“人间烟火”，为千家万户送上“团圆”，他们是微光，却足以闪耀时代。 在众多与美食有关的影片中，精心为Chef们挑选了10部极具地域特色的与美食有关的纪录片，或治愈或生活或百态或温暖！工作之余放松的同时更具抚慰人心的精神力量！  推荐指数：★★★★★  《万物滋养》以平等的态度，微观的视角揭开为人体带来无限生机的“植物食材”的故事。有别于其他美食纪录片的是，烹调技艺不是《万物滋养》的核心内容，尊重食材本身的营养价值的烹调方式才是重点。 在《万物滋养》中，你最常见到的可能是药食。还有参照《黄帝内经》、《本草纲目》的记录，用鸡头米、莲子、莲藕、茭白、荸荠、菱角，合炒在一起的荷塘小炒。清香脆甜又不乏滋补的功效。也能看到烤鸭、清蒸羊肉和“满汉全席”。 剧中美食：     推荐理由：不一样的美食纪录片，参照《黄帝内经》《本草纲目》用食物来滋养身体，尊重食材本味。  “烹调技艺不是《万物滋养》的核心，尊重食材本身的营养价值是烹调方式的重点” ——《万物滋养》 bilibilli出品 推荐指数：★★★★  《生活如沸》以火锅为切入视角，洞察国人生活百态的美食人文纪录片，通过行走全国东西南北，记录每一次火锅沸腾时的味觉盛宴以及其背后的生活百味，人间真情在火锅中得到淋漓尽致的体现。 火锅有太多的江湖传奇，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果不行，就两顿。既然火锅是我们的救兵，那还是老样子，就火锅吧。 剧中美食： 
推荐理由：火锅背后是国人对人生积极向上的态度，是对过往生活的回馈，是继续向前的勇气 ，是对未来美好人生的期许。用食物慰籍完心灵，最终还是要继续生活，继续前行。 “展现火锅本味的同时，尽力展示火锅背后的人情冷暖，让那火锅上的蒸腾热气，不仅慰籍饥肠，更暖人胸膛。” ——《生活如沸》 豆瓣：9.0+ Netflix出品 推荐指数：★★★★
《主厨的餐桌》蕴含着强烈的人文关怀色彩，这已经远远超越食物本身，触动到观众的灵魂深处。该纪录片分别记录了来自法国、意大利］美国、澳大利亚、阿根廷等国家的名厨烹饪故事。重点不在于烹饪技法多么高超，而在于赋予食物更多的人文意义，每一种食物传递的是每位厨师的生活信念与坚持！ 剧中场景：
推荐理由：美食或多或少承载着主厨的私人情感，埋藏着他们对人生的思考，对生活的信念。《主厨的餐桌》用全新的视角，诠释美食的意义和价值， “美食的诞生离不开厨师的灵感和技艺，同时会受到当地饮食文化的影响” ——《主厨的餐桌》 京商传媒发行 推荐指数：★★★★★ 位列八大菜系之首的川菜，色香味俱全，号称百菜百味。在中国西南，生活着一群驾驭“辣”的人，在他们创造的美食中，并不是以咸或者甜来作为核心味道，而是独选辣味来挑烹饪的大梁。世界叫他们——四川人。四川人似乎生来就对美食有一种独特的创造力，他们从辣味中寻找灵感，烹饪最具诱惑力的美食。从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，四川人又为何善调麻辣?《川菜的品格》为您揭晓。 剧中美食： 推荐理由：以美食为起点，追溯调料与烹饪，美食与人文的关系，凸显了川菜的2大特点：麻辣的独特与对食物的尊重，呈现了川菜烹饪的高超技艺。 ”川菜是如何不断改良创新并使这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的。” ——《川菜的品格》 李伊平执导 推荐指数：★★★★ 《老广的味道》以美食纪录片系列片的形式，追根溯源食材原生地，在展示广东菜系制作秘诀的同时，也揭秘着粤菜食材的烹饪工艺与截然不同于北方的岭南文化之间的关系。 例如老广们注重两仪养生，因此他们更善于把控烹饪火候，玩转调料，做到五味调和、咸淡适宜，烹饪出的美食自然也就更加鲜香浓郁。因为历史文化因素，中西合璧也成了粤菜的灵魂。 剧中美食：
推荐理由：独特的视角深入广东美食腹地，追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，体现特色全粤菜谱。 “《老广的味道》致力于讲述老广记忆深处的广东粤菜” ——《老广的味道》 豆瓣：8.0 导演： 诺拉·艾芙隆 推荐指数：★★★★
从主厨患有癌症的米其林餐厅，到遭遇火灾又重建的家族式社区饭馆，再到在底层打拼的墨西哥夫妻档餐馆。三个餐厅，三段故事，三种不同的人生。有泪有笑，有心酸也有感动。 剧中美食：
推荐理由：一个失去味觉的主厨，创造出全世界最惊艳的餐厅！ 食物传承人生，这个世界是属于某些特定领域的偏执狂的。 ——《碟碟相传 / Spinning Plates》 中央电视台 佛山电视台顺德分台联合制作 推荐指数：★★★★
顺德是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘，一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方，这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活。然而，这片土地最富盛名的，永远是美食。顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。 剧中美食：
推荐理由：由《舌尖上的中国》主力团队担纲制作，国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该纪录片奉献了绝佳的创意和专业支持。 ——《寻味顺德》 Ants on a Shrimp 推荐指数：★★★★
在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的'诺玛'(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之'在地有机'料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元的精致菜肴，打造出西日合璧的平衡与美味。 剧中美食：
推荐理由：神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称，他与团队成员呈现在14道风格多元的精致菜肴，打造出西日合璧的平衡与美味。 《虾上蚂蚁》运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动捕捉住这段奇妙的美食盛宴之旅... ——《虾上蚂蚁 / Ants on a Shrimp》 Season1&2 英国纪录片 豆瓣评分：8.1 推荐指数：★★★★ 地狱厨师Gordon Ramsay为了探究料理秘密，漂洋过海前往亚洲，走街串巷，上山下乡，亲自探访并学习地道的当地美食。第一季在印度学习正宗的咖喱，第二季去了柬埔寨、马来西亚、越南和泰国。 剧中美食：
推荐理由：满嘴脏话的暴脾气厨神，有时候有点没礼貌甚至缺乏绅士风度，但他对料理的执着却无人能及，现学现做也能获得满堂喝彩。 作为全球身价最高的厨师之一，实力呈现跋山涉水的美食冒险之旅。 ——《美食大冒险 Gordon's Great Escape Season1&2》 豆瓣：8.5＋ 推荐指数：★★★★
这部纪录片细致讲述烧烤方式以及食材选择，包括牛排的挑选有什么讲究，不同的木材对烟熏风味是否会有影响。介绍的都是欧美国家的烧烤方式，还有关于烧烤的食谱。 剧中美食： 推荐理由：烟火气满满的纪录片，说起烧烤这种原始的烹饪方式，自然少不了火候和食材。 “诱人的片子，可能会在深夜引得你口水直流，燃起你对烧烤的兴趣” ——《美食远征·火》
厨师也有专属的美食影片，这些影片在缓解工作疲惫的同时拓宽视野，提升自己，10部影片，10种不同的感受，总有一部影片能与你产生共鸣！ |
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