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刘仲华
黑茶深加工之所以有如此大的空间，还是因为“健康”的结果。因为我们的深加工是把传统产业往大健康产业的延伸，所以这些年黑茶的健康成果推进了黑茶从传统的冲饮到现在大剂量的消费，我曾经多次讲过茯茶的健康价值，今天不展开，主要是调理肠胃，降脂减肥、降糖，调节尿酸。黑茶为什么有这么好的健康魅力，六大茶叶都有它的健康价值，黑茶最大的特点可能是因为它的调理肠胃功能，延伸了它重要的健康价值。 若干年前，我帮泾渭茯茶做过调理肠胃功能的研究，发现茯茶因为富含金花，它能把有害微生物减少，那时做得比较粗放，用数字表达，这两年用全世界最热门的肠道菌群理论来找找，为什么茯茶有如此健康魅力？为什么能够调理肠胃？能够调理肠胃可以带来如此多的健康价值。第一，我们发现茯茶原料比较成熟，比较粗老，它的多糖含量比较高，通过金花代谢之后，结构和性质和一般茶的多糖不一样，它能通过消化系统不被分解，直接到达大肠被吸收，它的可攻克率就比较高。进一步发现，茯砖茶的多糖可以改变肠道微生物的栖息，过去是分有害和有益，现在把所有的肠道菌群的种群打开，把有利益逋有害分成若干类，最后发现茯砖茶的多糖能够把有益和有害的高度区分，而且使有益的上升，有害的下降，并且这些微生物是功能性的，能够提升高脂动物肠道里丹参科等几大科。人体的肠道微生物是我们人体的生物加工厂，不管你吃的是山珍海味还是五谷杂粮，到了人体胃肠道系统，好不好取决于你胃肠道的微生物好不好，你微生物好，吃五谷杂粮身体健康很好，如果你的肠道菌群不好，吃山珍海味健康状况也不好，茯茶的多糖能够解决代谢综合征，即高血糖、高血脂、高血压、肥胖引起的，延伸下来是蛋白质代谢，尿酸，代谢综合征可以通过茯茶调整胃肠道的菌群而改善。这张图给大家，喝了带有金花的茯茶，通过你的胃肠道消化吸收代谢之后，改变你的肠道菌群，最后能使你身体的防火墙和免疫力以及代谢调控能力加强，这些文章都是这一两年发表在国际顶尖杂志上的。除此之外我们发现茯砖茶还有四种特别的黄酮类化合物是其他茶类没有的，这四种具有特殊功能的黄酮类化合物具有显著的降脂降糖作用，这有给我们茯茶带来了新的健康的支撑，最后的结果就是调节代谢。我们通过茯茶的水提物用无菌老鼠进行试验发现，水提物能够有效的改变肠道微生物，使代谢综合征、肥胖、炎症得到控制，体重也下降。这就是茯茶减肥、调节代谢基本的机理，这是发表在微生物的顶级杂志上面。在2019年2月，我们团队关于茯砖茶的研究结果在世界三大顶级杂志《Nature》上发表，是关于茯砖茶人体健康方面的研究结果，为我们喝茯茶对人体有价值给了最强劲的科学支持。
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