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咸蛋蒸肉饼是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的菜谱： 材料： - 瘦肉末 250 克 - 咸蛋 2 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 生粉 适量 - 食用油 适量 步骤： 1. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和生粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右； 2. 将咸蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白搅拌均匀； 3. 将腌制好的瘦肉末放入盘中，用手将其压平，然后将咸蛋液倒入盘中，用筷子将其搅拌均匀； 4. 将盘子放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到肉饼熟透； 5. 将蒸好的肉饼取出，撒上葱花即可。 咸蛋蒸肉饼口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。 |
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