咸蛋蒸肉饼的做法【厨屋飘香】

咸蛋蒸肉饼   【咸蛋蒸肉饼】 用料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱姜末各1小勺 料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水1大勺 步骤： 1、 猪肉剁碎成肉糜 2、 生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用 3、 肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀 4、 把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟 补充： 1、 搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 2、 咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了