家常美食做法：咸蛋蒸肉饼

这道菜最开始的来源于和朋友一起包饺子时，后来剩下了挺多的馅料，于是朋友提议我们来弄饼子吃，我就是这个基础上又加了咸蛋，最后就变成了咸蛋蒸肉饼。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
猪肉200克	咸鸭蛋1个
调料
水1大勺	酱油1小勺
葱适量	姜适量
料酒1小勺	淀粉1小勺

做法步骤

1

猪肉剁碎成肉糜，生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用

2

肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟

3

成品

烹饪小窍门

1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。

2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了。