血糖高的人，营养素——膳食纤维，一定要多吃

很多时候，食物中的膳食纤维含量，决定了餐后血糖的上升速度。

膳食纤维主要存在于蔬菜、蔬菜、粗杂粮等食物中，很多糖友没吃够。

为什么膳食纤维可以降血糖？

1.降低葡萄糖的吸收速度

膳食纤维可以增加胃肠道消化液的黏度、吸附和包埋葡萄糖，减缓胃排空速率、减缓小肠对葡萄糖的吸收来，从而降低及稳定餐后血糖水平^[2-3]。

2.改善胰岛素抵抗

很多糖友都伴有胰岛素抵抗问题，膳食纤维更够调控肝糖原生成和糖原分解，改善肝脏胰岛素抵抗；通过提高肌肉组织对胰岛素的敏感性及促进对葡萄糖摄取改善骨骼肌胰岛素抵抗；通过增加脂肪分解改善脂肪组织的胰岛素抵抗^[3]。

3.减轻胰岛β细胞损伤

膳食纤维能够糖友的改善氧化应激，降低炎症因子水平，从而减轻胰岛β细胞的损伤。

4. 调节肠道菌群

膳食纤维被肠道细菌发酵利用后，可产生短链脂肪酸。

摄入充足的膳食纤维，能够增加糖友肠道内产生短链脂肪酸的菌群的数量，从而减少炎症、提高胰岛素敏感性，降低血糖^[4-5]。

因此，膳食纤维能够通过多种途径降低血糖。

糖友每天要吃500克蔬菜，200克低糖水果（血糖稳定时），50~150克粗杂粮，你吃够了吗？