 之前在网上看到有人问： “最近计划去新疆玩，请问需要注意什么？” 一个高赞回答是这样的： “要注意别轻易点大杯奶茶，因为很有可能喝不完。” 底下很多留言纷纷表示赞同，并晒出自己在新疆买的大杯奶茶，的确“尺寸惊人”。  一时间，关于新疆奶茶尺寸多大的问题上了热搜。 然而，不仅仅是奶茶，“大”作为一个形容词，似乎早就融合在新疆基因里，渗透到生活中的方方面面。 大，成为了新疆最独特的一个标签。   分量大 如果在新疆买东西，你一定要注意份量问题。 因为老板口中所说的“一斤”，和我们理解的不一样，其实是一公斤，也就是1000g。 新疆人没有斤和两的概念，不足1000g的部分一律按照xx克来计算，这就导致很多内陆人去了之后，因为搞不清楚份量而闹出笑话。 也因为这样的计量方法，使得你在新疆会看见这样的景象： 经常有人买一大桶牛奶，或者半扇牛，一麻袋大枣、葡萄干……  这让很多常年一次买菜只买一个西红柿、一根葱的人们大受震撼：一公斤一公斤地买，他们能吃完么？ 不过，对当地人来讲，这都是再平常不过的事了。 曾经一个新疆家庭，一年吃掉了两头牛，家里的大爷觉得不够吃，又去市场一口气买了70斤牛肉回家。  图源：b站疆味老爹 曾经，全国也推行过一段时间公斤制，但也许是用着不习惯，大部分地区都摒弃了，只有新疆和少数几个地方沿用下来了。 在这以前，他们的计量方法通常都是一只羊、一头牛、一篮葡萄这样买的。 不难看出当地人采购一次的豪爽，反正一次要买也要买很多，按照公斤来计算更方便。 除了买东西的份量大，新疆的食物的“个头儿”也大。 之前在抖音刷到这么一个视频： 一个女孩展示自己花4块钱买到的新疆大馕。 一开始，人们还没有意识到事情的“严重性”。 直到镜头越拉越远，拍到馕的全貌，发现它大到能“当被子盖”。 这难道就是传说中可以挂在脖子上啃很长时间的大饼的原型吗？  而在新疆的街头，这种大小的馕再常见不过了， 它们一般被叫做干馕或者库车大馕。 而作为新疆人安全感的来源，馕仅仅个头大还是远远不够的。 他们发明出各种馕的吃法。 有刷着油酥的油馕，夹牛羊肉的果实馕，夹辣椒、洋葱的辣皮子馕，皮芽子馕…… 这些从馕坑诞生的硬核食物，骨子里就透着一股豪横劲儿。  要说新疆美食的大，大盘鸡也必须占有一席之地。 相传大盘鸡的来源，是一个人嫌弃辣子鸡块的份量太少，让厨师用一整只鸡来炒，从而得来的。 不管传说真假，大盘鸡一端上桌，你就知道没点错，因为实在是太大了。  一盘鸡能占满一个桌子，加上绝配皮带面，两个成年人根本吃不完。 而新疆本地人会告诉你，这顶多算中盘鸡，因为在新疆，正宗的大份大盘鸡是要上两大盘子的，三四个人的量。 有那么一种说法：“所有的食物来到新疆都会膨胀一倍。”  而作为碳水化物的天堂，我们有理由相信人来了，也得膨胀。 你不胖个几斤好意思离开么？  脑洞大 如果你走在南疆的街头，除了感受到强烈的异域风情外，一定会被街边的店铺名和广告牌吸引。 因为那些店铺名，实在是稀奇古怪，脑洞大开。 不仅看得人捧腹，并且名字中还透着一丝质朴与可爱。 比如这家如释重负牛肉拉面馆，吃了是不是就可以让人心情放松愉悦了？ 鸽子再可爱，该做汤还是要做汤。 怎么说呢，就真的是十分形象了。 一看这抓饭就非常正宗。 胖子觉得自己受到了“特殊”伤害。 有的店铺主打一个直接。 而这店铺名字，之所以让人觉得荒谬且有趣，主要因为它们基本都是由当地方言的意思来直译的，所以才会有错乱的憨厚感。 因此我们生活中见到的大部分新疆相关的名字，用的都是音译。 否则迪丽热巴会变成“心爱的美人”，古力娜扎会变成“赏花”。 不过在本地，人们就不那么在意了，久而久之还形成了一个独特的取名思路。 比如新疆的特产葡萄干。 由于新疆葡萄种类太多了，不仅在颜色上有红黄绿黑，每个颜色下又有不同的类型，想买葡萄干的游客们经常会被搞晕。 脑洞很大的新疆人就用一个有趣的方法来命名这些葡萄干，给它们论资排辈，还可以根据你自己吃还是送人等不同的用途给你一些建议。 这种简单直接也体现在其他东西上，用手抓着吃的饭，叫抓饭；大盘鸡就是用大盘子装的鸡；把羊肉串起来就叫羊肉串；把包子烤着吃就是烤包子。 所见即所得。 也难怪这样的他们经常会纠结： 鱼香肉丝里为什么没有鱼？口水鸡里真的有口水吗？ 面积大 在新疆有这么一个说法： 无论你是娜扎还是热巴，邮费统统自己花。 自从网购出现以来，新疆就一直被“包邮”排除在外。 因为真的包不起，新疆实在太大了。 整个新疆地区有166万平方公里，占全国六分之一。 光说这个数字可能没什么概念。 以周长来说，绕着新疆走一圈的距离，相当于从黑龙江哈尔滨到美国旧金山的直线距离，坐飞机也得10个多小时。 而快递小哥在新疆送一圈快递，相当于走了3个法国、7个英国或者16个韩国。 一个省内快递，赶上国际货运距离了。 新疆的面积，比世界上90%以上的国家都大。 仅仅一个县城若羌，就几乎相当于浙江和江苏两个省的总面积。 于是在新疆，你经常会遇到这样的情况： 早上开车上高速，提醒你前方直行600公里，开到下午还没有转弯过； 从乌鲁木齐到北京一共坐三天火车，可能前两天都还没出新疆省。 所以，这里的人出门都选择坐飞机，快且方便。 新疆共有22个机场，是全国拥有飞机场最多的省份。 由于东西的距离太远，最东边的哈密日落时，最西边的喀什距离日落还得需要两三个小时。 如果此时此刻，你马上坐飞机赶过去，就可以一天看两次日落啦。 因为面积大，也造就了新疆多变的生态环境。 这也是为什么很多人说，去新疆旅行约等于去了全世界。 在这里，不用出国就能领略各种风光。 在小说《三体》中，主角罗辑曾让联合国给自己找一处“梦想之地”，对这个地方，书里是这样描述的： “就是这个地方了：雪山、湖、森林和草原，这一切都要处于纯净的原生态，当您看到这个地方时，会幻想地球上从来没有出现过人类。” 就在很多人都猜测这是现实世界中的瑞士、格鲁吉亚，还是人类从未涉足的地方的时候，只有新疆人微微一笑： 这说的不就是伊犁么？ 如果你在夏天领略过伊犁河谷、那拉提草原的美景，你会发现书中的“梦想之地”，原来就在身边。 有“塞外江南”之称的伊犁， 能满足你的全部幻想。 新疆南部的喀什，又是另外一番景象。 有一部阿富汗国宝级的小说《追风筝的人》，曾经被拍摄成同名电影。 其中的部分取景地，正是喀什，因为当时的阿富汗战火连天，根本找不到一块好的地方进行拍摄了。 为了表现小说中安居乐业的生活，电影制作团队不得不来到与阿富汗建筑风格人文相似，但和平的喀什老城取景。 那里还保留着最传统的巴扎，那里的孩子足球踢得很纯粹。 喀什与四个国家相连，被天山、帕米尔高原和塔克拉玛干沙漠包围。 其中塔克拉玛干沙漠，是中国最大沙漠，同时也是世界第二大的流动沙漠。 一望无际的沙漠里，与只要有水就能原地复活的胡杨交相辉映，有一种散发死亡气息的绝美壮阔。 这种震撼的场景，你不用去非洲也可以看得到。 帕米尔高原在中国的最西端，也是全新疆最冷的地方。 高原上有地球最高的天然石拱门——阿图什天门。 世界七大山系之一的天山山脉，则是世界上距离海洋最远的山系，以及全球干旱地区最大的山系。 很多人说，去新疆旅行回来之后，那感觉比失恋了还难受。 因为后劲儿太大，让人有一种怅然若失的感觉。 脑海中会如同过电影一样，一帧一帧闪过那“人在新疆，刚下飞机”的画面。 闪过自己在草原上骑马驰骋，感受大地的广阔； 闪过“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的奇特经历； 闪过路上遇到的孩童们那美丽的眼睛，纯真的言语； 闪过“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。” 闪过街边看到的人们，那些热情洋溢，充满生命力的歌舞…… 我们形容一个地方，经常喜欢说“大美xx”。 我想新疆就是那个真正无愧于“大”与“美”的地方吧。 |
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