福建女孩头次到山东男友家，看到桌上的菜不高兴了，太寒酸

福建人餐桌平日里也很丰盛，请客更是大方得很，菜品以海鲜居多，肉很少，大龙虾，鲍鱼，海参，是招待客人的硬菜。
山东人请客也很大方，但是菜品，跟福建比起来就差很远，福建女孩头次到山东男友家，看到桌上的菜，有点懵了，不是说好客山东吗？招待远道而来的客人，就上这样的菜？

可这些菜都是当地的硬菜，是山东人看来是很拿得出手的，这就是南北方之间的差异。
猪头肉，猪头肉在北方人心中，一直是酒桌上必备的硬菜，虽然现在的卤肉价格并不贵，可在山东人心目中，请客必须得有猪头肉。

颜色红亮泛着油光的猪头肉，吃到嘴里肥而不腻，一口肉一口酒，那滋味别提了，只要有这道菜这桌菜就很上档次。

芥末鸡，这道菜虽然不起眼，却有着悠久的历史，据说晚清时候，在当地就非常盛行，用本地的老母鸡煮熟之后，撕成鸡丝加入芥末，白菜丝，香菜梗，吃一口鸡肉味道香浓，独有的辣味直窜鼻子，有这道菜，这桌酒席才上档次。

凉拌萝卜皮，在其他地方人眼里不吃的萝卜皮，却被山东人做成了美味佳肴，是很好的下饭菜，把萝卜皮切成片，放入少量的盐腌制，再放入味精香油生抽醋，吃起来口感脆爽，好吃下酒。

梭子蟹，靠海的山东，梭子蟹是招待客人的硬菜，大个的梭子蟹个个肥美，用清蒸的方式，上锅蒸熟，放少量的姜片去腥，打开梭子蟹的盖子，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，估计福建女孩觉得只有这道菜像是用来招待客人的。

羊口虾酱油咸菜，咸菜也算是硬菜吗？在山东当然算，咸菜卖出了海鲜的价格，有的一根萝卜咸菜卖100多块钱，平时还舍不得吃，虽然咸得有点让人无法忍受，可是它的香味也是其他菜品不具有的，是很好的下饭菜。

清汆丸子汤，这也是当地很有历史的一道名菜，酒席上必不可少，将五花肉剁成肉泥，团成丸子，放在清水里煮，开上锅之前放一点胡椒醋和香菜，别提多好吃了。
这些菜在山东人看来是很上档次的，可是对习惯用海鲜招待客人的福建人来说，有点寒酸了。