冯雷教授寄语——大健康事业中的辩证法

冯雷教授寄语

*◆大健康事业中的辩证法◆*

冯雷教授，是国内首批赴美留学免疫学专家、深圳儿童医院创院院长。冯雷教授向大家发出了理念靠谱的寄语，即请大家在做大健康时，一定要注意大健康事业中的辩证法。随著人类寿命增长，科学界对“高寿”研究渐多，冯雷教授的建议有别于传统概念，其重点如下：

    老年人肠胃消化分解机能减退，加上牙齿残缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使与年轻人吃相同份量、一样内容的食物，其营养值的获取会远少于年轻人，因此老年人不但不应少食、清淡，更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质。

    所有的素食，在消化道分解后全转变成糖质，纵然有少许植物蛋白质，但皆为“不完全蛋白质”，身体利用率低，无法形成肌肉，导致老年人苦于“肌少症”，动作虚浮无力、不稳，只能小碎步行走，动辄跌倒，骨折意外发生必多，危及生命。 

    活的久，体细胞分裂次数就多，突变成肿瘤的几率跟著拉高，所以越老越易罹癌。事实上，老龄化是目前全世界癌症指数偏高的主要因素。少荤、茹素，必然的结果是这种高升糖的饮食导致体内“类胰岛素生长因子”(IGF-1)高量分泌，促使身体细胞快速分裂，更加深了人体细胞突变成癌症肿瘤的几率。

    吃的清淡，饮食内容全是谷物、豆类、根茎 (如地瓜)，这种高糖负荷、高升糖饮食内容，使血液长期处于高糖血状态，胰岛素长期高量分泌，晚年胰岛素抗性必拉高，成人型糖尿病会发生，加上三高，一大推糖尿病并发症跑不掉。

    太少油，胆汁分泌不畅，易在胆囊中结晶成石、少胆汁，肠道蠕动跟着呆滞缓慢，大便滞留、干硬，造成便秘、痔疮。动物天然油脂摄取太少，神经传导无良好介质，也易产生精神情绪障碍，智能反应低下。

    刻意吃低胆固醇食物，使身体脆弱。目前的胆固醇检验标准值并无科学根据，只能为医药界增加服药者与药物销量；许多大规模科研皆显示，低胆固醇老年人死亡率较高，健康不佳。高胆固醇食物代表高营养值，对老年人特别有益。

若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物，老年人必多病，流连于各医疗院所，一大堆药害把老年人整得生不如死，再多孝顺的儿女也照顾不了！

人老了，请善待自己的身体，好肉、好鱼、好菜、好油侍候，避开高升糖的淀粉食物，身体必硬朗很多，这是智者、强健者的 “高寿方略”！