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来自: 板桥胡同37号 > 《秘笈》
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蘸料香汤料配方!?我朋友生意好的原因!
蘸料香汤料配方!但三个人并没有因此气馁,而是再次飞回重庆继续学习,学成后,三人又反复做了很多次实践,直到受到大众不错的反响之后...
串串香的做法
串串香的做法在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香(麻辣烫)的起源:(1)串串香汤料的调制: 把不锈钢桶上火,先放入炒好的底料,再倒...
做了15年串串香的老大妈用祖传底料配方,让吃过的人都说正宗!
成都是串串香的起源地,它本质上其实是一种老灶红油火锅,一汪红艳艳的红油,还未开口已很有视觉享受,吃完了一桌人,再换一桌人接着吃...
] 串串香的做法
] 串串香的做法串串香第二种做法:二、调料配方:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒23克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10...
“串串香火锅 ”底料的熬制方法。
“串串香火锅 ”底料的熬制方法。制作:将牛油放入锅中烧至七成热,下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小时即...
串串香绝密技术
串串香绝密技术。混合油500克,豆瓣酱250克,干辣椒50克,花椒15克,姜10克,料酒20克。1油放入锅中,加热,放入豆瓣酱炒匀,再放干辣椒,花椒,八角和小茴,倒入料酒,小火炒10分钟。不锈钢桶内放入50...
正宗四川串串香底料、高汤、味碟配方及炒制工艺解析
正宗四川串串香底料、高汤、味碟配方及炒制工艺解析。这时有人就要问了:串串香这么好吃,它的配方到底是什么呢?今天小编为你一一揭秘...
福利 冒菜经典配方大公开
福利 冒菜经典配方大公开?关注 | 一键知天下,弹指阅大温“冒菜”是成都的特色菜,严格意义上来说,冒菜并不是一种菜,而是一种做法。清...
串串香麻辣烫制作配方,美食配方
串串香麻辣烫制作配方,美食配方串串香麻辣烫制作配方 发布日期:2011年03月27日 来源:不详 浏览:659 人 介绍:“串串香”又名“麻辣...
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