 1. 什么是普洱茶？ 2. 普洱茶的分类。 3. 为什么压成茶饼？ 4. 生熟茶的区别。 5. 怎么品鉴普洱茶？ 6. 名山大寨介绍：老班章、冰岛、昔归、曼松、刮风寨、弯弓、薄荷塘…… 7. 我们自己如何选茶？ 1.什么是普洱茶？ 普洱是哈尼族语音，明清开始这一带把茶外运，形成茶马古道，后进贡朝廷，称呼来自于这一地区的为“普茶”。延续下来，现在把产自于云南澜沧江周边，大叶种晒青茶原料按一定特定工艺制成的叫普洱茶。  2，普洱茶的分类？ 根据栽培管理方式：台地、小树、乔木、古树、高杆… 按照是否发酵：生普、熟普 按照茶品形态：饼茶、沱茶、砖茶… 按照陈化时间：新茶、中期茶、老茶…… 3.为什么普洱大多压成饼或沱茶？ 普洱茶有着独特的加工工艺，包装上最常见的是饼茶， 其实原因很简单： 1.是属于大叶种茶（叶子非常大，不紧压太占地方了） 2.是这里交通不便，做成茶运输出去要大半年，湿润炎热，只有独特的紧压制茶才能保存好 3.是古与边邦贸易往来，形成了标准规格。 分别是：饼(圆)茶、砖茶、龙珠、等 4.普洱茶为什么分生普和熟茶？怎么品鉴？ 生茶就是鲜叶采摘后，杀青揉捻阳光干燥，即为生茶；熟茶就是生散茶经人工渥堆发酵后的。熟茶是70年代，为加速普洱茶陈化而研发的一种工艺。  在我看来： 熟茶不涩不苦，柔美甜顺，更适合养生； 生茶茶气足，更解腻，更过瘾。 生普主要从：香气、回甘、汤感、苦涩、茶气、体感等方面感受。 熟普主要从：醇厚感、甜与甘、滑顺度、异杂味、香韵等方面判断。 究竟怎么辨别好坏、价位， 还得多喝，喝过好茶喝过标杆， 口舌、身体形成印象，自然就明白了。  5.名山大寨介绍 一、不出寨的老班章 老班章号称茶王，一直以来备受追捧。纯正血统的老班章，茶气是生普中最足的一款。 因为老班章独特的口感而让人爱恨交织。 爱的是它香高味酽，入口香气充盈，茶汤饱满，回甘生津快而强烈。 恨得是它价高，市场上冒充的太多...... 普洱茶极致追求，喝生态，喝至纯。那一定是易武的薄荷塘、多依树高杆古树了…… 香气绵长；厚润饱满汤感；喉韵与体感都是极佳的。这种真品茶，年产不过几百公斤，一定多求证买真。 其他名山头介绍 曼松、昔归、景迈、老曼峨、 那卡、刮风寨、薄荷糖… 百山百味，名山太多，不必追求名气、价格，适合自己的才是好茶。 普洱需要时间沉淀。曼松贡茶，古六大茶山倚邦内叫贡茶是因为，明确有史料记载并存于故宫的茶:  6.茶理念与如何选茶 我喜爱普洱是因为： 有岁月沉淀之美，有转化曼妙之美； 古老不变的茶树，云雨变幻的大山； 总是在心头与之共鸣。 高杆森林茶 易武原始森林内，是纯粹的森林茶。自16年开始，每隔一年亲自选一批。这种是高杆纯粹的古茶树，散落丛林的王者。 |
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