|
俗话说的好：纯粮不一定是好酒，但好酒一定是纯粮的。因此想要喝好酒，最基本的前提就是酒要是纯粮的。  在以前去商店里随便挑上一瓶都是纯粮酿造，但是如今部分人为了利益，将许多酒精酒包裹在精美的包装之下，伪装成纯粮酒难以分辨，困扰着许多酒友。 之所以会感到困扰，最根本的原因在于酒友们不知道如何辨别纯粮酒。其实只要是在正规的场合购买白酒，通过瓶身就可以判断是不是纯粮酒，因为粮食酒的“记号”，就标在瓶身上面，买酒时一眼就能看明白。 记号一：白酒标准号 标准号就是给白酒定身份的一串号码，常见的就是以GB/T开头，后面再加上数字，不同香型的纯粮酒与酒精酒都有着属于自己的标准号。  但是如今的白酒标准号比较多，全部记下有点不太现实，只要记住酒精酒的标准号就行，因为只有两个分别是：20821、20822，遇到这两个标准号的酒别选择即可。 记号二：看配料表 纯粮酒的配料表只有粮食与水，不会再含有其它物质，如果有那么这款酒就是酒精酒。  对于原料表有许多酒友认为：水排在第一位就不是纯粮酒。其实这种说法是不正确的，原料表的顺序是按照比例排序的，水在第一位只能说明，在酿造过程中水的占比比较高，不能说明是酒精酒。 除此之外如果想要追求更高的酒质，可以选择质量等级为优级的纯粮酒，尽量不要选择一级、二级酒。因为纯粮酒按照呈香物质、感官品鉴划分成3个等级，优级＞一级＞二级。  因此大家在买酒的时候，只要心中牢记上面两个纯粮酒的记号，挑选质量等级为优级的白酒，就能够买到口感不俗的优质白酒。如果你面对市面上众多品牌不知道如何选择，不妨看看下面这两款在市面上口碑比较好的白酒。 第一款：风云酱父 此酒在贵州当地十分的受欢迎，因为酿造人乃是茅台原厂长、以酒勾酒技术的创造者李兴发先生，当地人都知道李老酿酒造诣高超，因此在品质上靠得住。  除此之外这款酒在酱酒界还起到了酱酒标杆的作用，这是因为当初李老受当地相关部门之托，为了整顿酱酒行业乱象，才酿造出了这款高品质的平价酱酒。 酒在原料的选择上十分的讲究，只用贵州生产的红糯高粱，完善之后的12987大曲坤沙工艺，在高温堆积发酵的时候加入尾酒，这有助于酱酒风格的形成。接取的酒液要进行为期5年的存放，使得酒体更加老熟、醇和。  之后再和12年的老酒进行盘勾，经过一年时间的酒体稳定期之后方可上市。品鉴一杯酱香浓郁，层次感丰富没有燥辣之感，流过喉咙不刮嗓子，完全咽下之后，全身暖洋洋的十分的舒服。 第二款：尖庄曲酒 此酒来头可不小，乃是浓香大哥、如今“白酒老二”五粮液旗下的一款嫡系产品，在品质上可以信赖。  许多酒友可能对这款酒比较陌生，这主要是因为宣传的比较少，再加上包装简朴、价格便宜，许多酒友都将其认作是“山寨酒”。好在近些年来，五粮液在其身上比较下功夫，如今在光瓶酒市场越来越受欢迎。 这款酒虽然看起来比较简单，但是品鉴之后你便会喜欢上这款白酒。入口酱香浓郁，粮食香明显。酒液香甜甘润、喝起来很顺滑，身上多少有点五粮液的影子，感兴趣的酒友倒是可以尝试一番这款酒，毕竟价格也不是很贵。 |
|
|
