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压力锅的妙用 1.烤面包:将发好的面(蒸馒头面即可)对好碱、摊开，加适量牛奶、鸡蛋、白糖，揉匀揉透，做剂子成形。压力锅底抹食油，将面包放人，盖好盖，加热3分钟后，将面包翻个，再盖好盖烤3分钟，即成了松软可口的面包。 2.煮水饺:在锅中放适量水，烧开后用勺子推转几周使之打旋，再放入水饺，盖好锅盖不扣阀。旺火烧半分钟关火使之冷却捞出可食。用压力锅煮水饺速度快，味道好，不易破。 3。烙饼:锅烧热后在锅底抹少许油，将成形的饼放入锅中，盖好盖，等2分钟后掀盖，在饼上涂刷一层油，将饼翻转烙另一面，将锅盖好，2分钟后即可出锅。如怕麻烦，也可将锅盖翻转扣上，将出锅的饼放在锅盖上。用此法烙出的饼不糊、不生，黄亮香酥，还可腾出手干其它活计。 4.炒花生:将花生放入锅内(花生数量以占锅容积号为好)，在花生上略洒些水。盖好锅盖不扣阀。然后点火，待排气孔开始冒气后将火调小，双手端锅颠翻，使其均匀受热。7~8分钟后即熟。用此法还可炒花生仁、瓜子等。 5.保存食物:方法是将所存的食物放入锅内加热煮沸，不要取下限压阀，使其冷却处于密封状态。即使在夏季也能放24小时。 |
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