 梅花厚蛋烧 （田田美食记） 食材:鸡蛋、火腿肠、小葱、盐、水淀粉 1、 碗中打2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离; 2、 火腿肠刻出小花形状，将火腿肠边角料切碎，放入蛋黄中 加少许盐和水淀粉搅拌均匀，蛋清中加小葱少许盐和水粉搅拌均匀; 3、蛋黄液倒入玉子烧锅中煎至定型卷起推到锅边，锅中放入 小花火腿肠，放入蛋清液，煎至定型卷起，切段装盘，挤上沙拉酱或番茄酱做花心           成品 胭脂山药卷 （田田美食记） 碗中放1个鸡蛋,50 克面粉 ，25 克淀粉，100 毫升牛奶，3克果蔬粉，少许糖搅成面糊。倒入锅中煎成薄饼，山药蒸熟加糖和牛奶压成泥，涂抹在面皮上，卷成卷，切片摆盘。 |
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