天天吃米饭，三高来得快！建议中老年人：主食换成土豆，降三高、护血管，不懂吃就可惜了

导读：中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将土豆作为主粮产品进行产业化开发，这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后，中国的第四大主粮。

有人恐怕要问了：“中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？”其实，民间早有“薯豆半年粮”的俗语，在困难年代，土豆等薯类被人们用来果腹。建议中老年人：把主食换成土豆，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是“三高”人群的福音！

- 咖喱土豆 -

做法：

1、土豆去皮洗净切块，起油锅加热，放入土豆煸炒。

2、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟。

3、然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟。

- 孜然小土豆 -

做法：

1、香菜切段，生姜切末。

2、锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮十五分钟，将土豆煮熟。

3、将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半。

4、锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金黄色，接着放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀。

5、最后放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。

- 田园土豆饼 -

做法：

1、土豆煮熟压成泥，同时准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁。

2、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分。

3、把三种食材放入土豆泥中，放食盐、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁。

4、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。

- 蔬菜土豆泥 -

做法：

1、土豆一个去皮切块后上锅蒸熟。

2、蒸土豆过程中，胡萝卜去皮切丁，青豆焯水。

3、土豆装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，接着再锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆。

4、加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅。

- 凉拌土豆片 -

做法：

1、老姜、大蒜分别剁碎，放进碗里，冲入温开水，上盖，静置片刻。

2、调入盐、白糖、酱油、香醋、油泼辣子、藤椒油搅拌均匀。

3、土豆削皮，洗净，再将土豆切片，再准备点葱花，煮锅调入适量清水烧开，放入土豆片煮熟。

4、将土豆皮捞出，沥干水分，淋上调料拌匀，盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。

- 酸辣土豆丝 -

做法：

1、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡五分钟，锅内将水烧开，放进土豆丝焯约一分钟，捞起过冷水。

2、青椒和红椒分别处理好待用，然后炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起。

3、放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀。

4、最后加入食盐、白糖调味，在出锅前再加入白醋炒匀即可。