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GD FOOD 湖南十大特色小吃
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导语： 湖南著名的小吃有哪些？湖南十大特色小吃排行榜 湖南特色小吃有哪些？湖南饮食文化丰富多样，不仅有辣味浓郁的菜肴，还有其他口味的美食。湖南菜肴以其独特的调味和烹饪方式，吸引了众多食客的喜爱。无论是辣味独特的湘菜还是口感鲜美的湖南米粉，都展示了湖南丰富的食材资源和独特的烹饪技巧。那么湖南著名的小吃有哪些？湖南美食小吃前十排行榜是哪些呢？接下来我们就一起来看看： 湖南十大特色小吃排行榜 No.1 脑髓卷 1 No.2 刮凉粉 2 No.3 姊妹团子 3 No.4 永州喝螺 4 No.5 糖油杷杷 5 No.6 长沙臭豆腐 6 No.7 长沙口味虾 7 No.8 湖南酱板鸭 8 No.9 江永瑶山油茶 9 No.10 常德牛肉米粉 10
1 脑髓卷 脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。
2 刮凉粉 刮凉粉，是一种湖南地方名小吃，由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，根据地域和个人喜好的不同，可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉（或酸辣椒浆）。在湖南地区主要为春夏秋时节的大众小吃
3 姊妹团子 姊妹团子，是湖南省地方特色小吃，属湘菜。制作时用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。外观白净、细腻油润、鲜香爽口。
4 永州喝螺 永州喝螺是湖南永州一带的小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。别名永州嗦螺。
5 糖油杷杷 糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。
6 长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。2021年6月，火宫殿臭豆腐制作技艺入选国家级非遗名录。
7 长沙口味虾 口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
8 湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
9 江永瑶山油茶 源口瑶族乡地处萌诸岭山脉之中,山间寒气重,居住在这里的瑶民有喝油茶驱寒提神的习惯。“宁可一餐无饭,不可一日无茶。”喝油茶是唐石贵的最爱,一日三餐不间断。近年来,江永油茶获评中国地域名小吃、中国金牌小吃,逐渐走红。
10 常德牛肉米粉 常德牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的样子。
湖南饮食文化 湖南著名的小吃有哪些？湖南十大特色小吃排行榜 湖南特色小吃有哪些？湖南饮食文化是中国传统的地方饮食文化之一，以其独特的口味、丰富的菜品和辣味闻名。以下是湖南饮食文化的一些特点和代表性菜肴： 1、麻辣口味：湖南菜以其麻辣口味而著名，辣椒是湖南菜中常用的调料之一。辣椒的使用使得湖南菜肴具有浓郁的香辣味道，给人留下深刻的印象。辣味的搭配使湖南菜肴更加丰富多样，同时也需要一定的食辣耐受度。 2、干锅菜肴：湖南的干锅菜肴也是其特色之一。干锅是一种独特的烹饪方式，将食材和调料放入加热的干锅中煸炒而成，使得菜肴保持原汁原味，口感鲜嫩。常见的干锅菜肴有干锅鸡、干锅牛蛙等。 3、辣椒炒肉：辣椒炒肉是湖南菜中常见且受欢迎的菜肴之一。它以猪肉为主料，搭配辣椒、姜蒜等调料炒制而成。这道菜肴色香味俱佳，辣味浓郁，肉质鲜嫩，是湖南菜的经典代表之一。 4、湘菜：湘菜是湖南菜的代表性菜系之一。湘菜以其口味鲜美、烹调技巧讲究而闻名。湘菜有酸辣、香辣、麻辣等多种口味，且多样化的菜品种类繁多，如剁椒鱼头、口味虾等，颇受人们喜爱。 5、湖南米粉：湖南米粉是湖南的传统特色小吃。它以细腻的米粉为主料，搭配豆腐皮、肉丝、香菜等配料，以辣椒油、花生酱等调味品调制而成。湖南米粉有干粉和汤粉两种吃法，口感爽滑，味道鲜美。 湖南饮食习惯 湖南著名的小吃有哪些？湖南十大特色小吃排行榜 湖南特色小吃有哪些？湖南的饮食习惯与湖南的地理环境和文化背景密切相关。以下是湖南饮食习惯的一些特点： 1、辣味偏重：湖南人对于辣味的喜好几乎是全国闻名的。辣椒在湖南饮食中被广泛使用，不仅作为调料，还可以成为独立的菜品。湖南的辣椒种类繁多，包括剁椒、红辣椒、尖椒等，它们赋予湖南菜肴独特的火辣口感。 2、酸辣口味：湖南菜肴常常搭配酸味，与辣味形成特色的酸辣口感。酸味可以来自醋、酸豆角、酸笋等食材，与辣椒的辣味相辅相成，使得菜肴更加开胃爽口。 3、蒸煮烹炸为主：湖南的烹饪方式主要包括蒸、煮、烹、炸等。蒸菜是湖南菜的一大特色，通过蒸制能够保持食材的原汁原味和营养。湖南的煮菜注重煮熟不烂，保持食材的口感和营养。湖南菜还有许多烹炸菜肴，如口味虾、糖醋里脊等，通过烹调技巧使得菜肴色香味俱佳。 4、多样的野味：湖南地处山区，拥有丰富的野生动植物资源。因此，湖南菜肴中常常可以看到一些野味的使用，如蛇、野兔、野猪等。野味在湖南的饮食文化中有一定的地位，并且被视为珍馐美味。 5、粉面食品：湖南的粉面食品也很受欢迎，如湖南米粉、凉粉等。这些食品口感细腻，适合作为早餐或快餐食用。湖南米粉以其独特的调味和丰富的配料而闻名，是湖南人日常生活中常见的食品之一。 湖南著名的小吃有哪些？湖南十大特色小吃排行榜 湖南特色小吃有哪些？湖南的饮食习惯体现了湖南人对于辣味和酸味的热爱，以及对于原汁原味和口感的追求。湖南菜肴丰富多样，烹饪技巧独特，既有辣味十足的菜品，也有口感鲜美的蒸煮菜肴，满足了人们对于不同口味的需求。 |
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