【原】超级下饭的5道特色家常菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色家常菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、凉拌金针菇

准备食材：金针菇、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末、香菜。

做法步骤：

1、金针菇去掉根部再撕开，锅中水开，放入金针菇，水开就捞出，放入凉水中过凉，再挤干水分。

2、加入胡萝卜丝、红椒丝、蒜末，适量的盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香油，再放入少许香菜，抓拌均匀即可。

二、青椒炒肉丝

准备食材：里脊肉、青椒、蛋清、淀粉、葱花、姜末、蒜末。

做法步骤：

1、里脊肉切成丝，再把青椒也切成丝，切好的肉丝加入盐、老抽、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀，抓拌时加入少许清水，吸了水分的肉丝会更嫩更好吃。

2、锅中烧油，油热放入肉丝煸炒至变色，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒两下，放入青红椒丝，加入生抽、鸡精、白糖，大火翻炒均匀即可。

三、凉拌干豆腐丝

准备食材：干豆腐、胡萝卜、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。

做法步骤：

1、干豆腐切成细丝，锅中水开，放入干豆腐丝、胡萝卜丝，焯烫二十秒捞出来，过一下凉水，控干水分。

2、加入蒜末、小米辣，再放入生抽、陈醋、盐、鸡精、芝麻、香油、辣椒油、香菜，拌均匀即可。

四、黄瓜拌腐竹

准备食材：黄瓜、腐竹、木耳、香菜段、蒜末、干辣椒、花生米。

做法步骤：

1、清洗干净的黄瓜用刀拍扁，再剁成小块，锅中烧水，水开放入腐竹和木耳，烫一分钟，捞出来装入盆中。

2、放入拍好的黄瓜，加入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，再入加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、花生米、香菜段，抓拌均匀即可。

五、肉末烧豆腐

准备食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开加入适量的盐，再放入豆腐，这样可以去除豆腐里面的豆腥味，也能提前入个底味，煮个两分钟捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热加入肉末炒香，炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，一勺花椒粉，一勺生抽，继续炒出香味。

4、加入一碗清水，放入豆腐，开小火慢炖五分钟，用水淀粉勾个薄芡即可。