发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
曾经风靡全国的正某新鸡排腌汁秘方以及鸡排炸粉的配方分享,
一款破解后的烧烤汁配方,修改了无数次后的最终定型。
总厨的退休盛宴:四款价值百万的餐饮配方揭秘,大公开赶紧收藏
来自: 陋室茗韵 > 《卤制类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
(猪下货)卤猪下水配方制作工艺专业版(附香辛药料配比及酱卤类
(猪下货)卤猪下水配方制作工艺专业版(附香辛药料配比及酱卤类。
(猪下货)卤猪下水配方制作工艺专业版(附香辛药料配比及酱卤类 - ...
(猪下货)卤猪下水配方制作工艺专业版(附香辛药料配比及酱卤类 - ...附香辛药料配比及酱卤类 时间:2010-01-18 23:19 来源:未知作者:admin 点击:148 特点:本项技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品...
厨师长教你:“卤猪下水”的技术配方,全国20家店在用
厨师长教你:“卤猪下水”的技术配方,全国20家店在用。
卤肉技术配方 卤猪下水 卤猪头肉 绝味鸭脖技术教学 卤肥肠 卤肘子
卤肉技术配方 卤猪下水 卤猪头肉 绝味鸭脖技术教学 卤肥肠 卤肘子。
速溶卤粉生产配方
速溶卤粉生产配方香辛料配方(%):将以上香辛料挑选除杂后,按比例称取,用5~8倍的水在50~60℃浸渍处理5~6小时。然后绞碎磨浆,再升温95~100℃提取20~30min,离心过滤除渣,加入1.0%~2.0% β-环状糊精...
制作麻辣烫不能缺少的配方
在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味,
12种常见香料怎么用?今天一次性告诉你!(附卤料配方)
(附卤料配方)12种常见香料怎么用?很多同学叫我介绍一下香料,材料:小茴香、丁香、桂皮、山奈、八角、草果、白扣、川砂仁、香叶、白...
特别详细的各种香料的作用及配方
特别详细的各种香料的作用及配方。一般火锅店、麻辣烫、串串的、各种拉面、牛肉汤等锅底制作都需要香料,可每种香料所起什么作用?是一...
【步骤图】12种常见香料怎么用?今天一次性告诉你!(附卤料配方)的做法
(附卤料配方)的做法。【步骤图】12种常见香料怎么用?(附卤料配方)的做法 步骤 1.八角:味道甘甜,有强烈而特殊的香气,是卤料的必...
微信扫码,在手机上查看选中内容