|
大家好，欢迎来到 Johnna说 我是Xiao另  重庆美食：豆腐花，仅次于重庆火锅，重庆小面 “老板儿，来碗豆花~” 明明是豆腐花，为何重庆人叫它---豆花？ 原因在于重庆人说话有点儿拉音儿，把“花”发“花儿”，他们读“豆腐花儿”发不出那个“腐”字音，也不是说完全发不出来，就是重庆话说起来拗口地很。 吃过一次豆花后，真的爱上了! 前天晚上去吃饭，我们几个人都不知道吃什么，都互相推诿说，“吃什么，随便啦”，然而没人拿主意!!都说随便。 后来我实在看不过去了，就说那就去人气比较高的店好了。不一会儿来到比较多人吃的家常菜馆子吃饭。我们是外地人不知道重庆有什么好吃的，就随意点了几盘菜。当然也没点“豆花”。 正当我们吃到一半时，店里来了两位女孩子，她们各自直接就要了一碗豆花一碗白米饭，还有一小碟辣椒酱料直接开吃。我们几个人惊讶了，看看她们，再看看我们点的小炒菜，重庆人都这么干饭饭的吗？ “白豆腐配米饭，能吃得下吗？”心中另一个我在暗暗不可思议地小声嘀咕。 反正我是吃不下的! 第三天（也就是今天）中午吃饭还是到前天那家饭馆吃饭，我们这次秉着好奇心点了一份豆花来尝尝，结果一试吃，瞬间打脸之前说过的话：反正我是吃不下的! 豆花太好吃了，我爱吃豆花。重庆的豆花是原味的，必须要蘸着酱料来吃。 今天晚上我自个一个人又去那家饭馆吃了一次。 吃豆花的时候不要把豆腐直接放在蘸料碟去，不然很快变成汤汤水水了。虽然重庆这边是把豆花直接放在蘸料里吃，但我认为正确吃法应该是把豆花放在碗里，然后再蘸点酱料（油辣子，芝麻，小葱制作成的酱料）才比较科学，别问我为什么知道，因为我放豆花进去就变汤汤水水了，蘸料很快就没味了。 不过蘸料和豆花搭配在一起，口感绝绝子。 一碗豆花一碗白米饭一碟小辣椒酱，我居然干完了大米饭。吃完后，简直太巴适了! 重庆豆花比豆腐更嫩一些，一般重庆人会要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜...吃完就两个字：“巴适”。 大家有机会来重庆，一定要尝尝豆花。  这家豆花新鲜出炉，很嫩，用筷子夹也能夹起来吃。 作者简介：90后小少女，自称有颗无处安放的心。外人评价不接触以为是个乖乖女，一旦变熟是个女神经。持续输入阅读，输出写作，是个不折不扣的文艺女青… |
|
|
