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湖南株洲，一处美妙的美食天堂，孕育了无数令人垂涎的特色美食。这里有着许多独特的美食文化。其中，株洲的七大名菜更是让人垂涎三尺。以下为您揭晓湖南株洲最负盛名的七大美食，每道菜肴都独具匠心，令人陶醉。一起来看看吧。 一、攸县香干  攸县香干是湖南株洲的传统名菜之一，以口感嫩滑、香辣可口而著称。攸县香干的制作工艺十分讲究，选用当地优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤等多个步骤，再加入多种香料和调味料烧制而成。独特的烹饪工艺更使得香干呈现出令人陶醉的香味。攸县香干的味道鲜美，且营养丰富，是当地人民的家常菜肴。 二、剁椒鱼头  剁椒鱼头是株洲著名的美食之一，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。选用新鲜的鱼头作为原料，配以当地的剁椒和各种调料进行烹饪。剁椒鱼头的特点是色泽红亮、口感鲜辣可口，不仅是当地居民的心头好，也深受外地游客的喜爱。每当有客人来到株洲，当地人都会用这道菜来招待他们，以此展示株洲的地其道独美特食的特色。 三、农家小炒肉  农家小炒肉是湖南株洲的传统名菜之一，其独特的味道醇厚、营养丰富，如同一道神奇的魔法，使得每一个品尝过它的人都被深深吸引。这道菜以猪肉为主要原料，切成薄片，加入多种调料和适量的水，在大锅中炒制而成。农家小炒肉的口感十分鲜嫩，而且香辣可口，是湖南菜的经典之一。 四、火培鱼  提起火焙鱼的由来，不能不提及毛泽东主席。他生前对美食有着独到的品味与钟爱，而火焙鱼，正是他生前最爱的美味之一。当地居民通过精心挑选新鲜的鱼，以姜丝、蒜末、辣椒等佐料腌制入味，再以文火慢焙，让鱼肉在火苗的映衬下散发出诱人的香气。总之，火焙鱼是一道极富传奇色彩的株洲名菜。 五、火焰醉鹅  火焰醉鹅是株洲市的一道经典名菜，其制作过程十分讲究，是由株洲炎陵县特产的白鹅，个头肥大，也是视觉和味觉同时享受的一道菜，包括当地特有的米酒、香料等等，慢火慢炖，让酒香和鹅肉的鲜美充分融合。如今，火焰醉鹅已经成为了株洲市的一张美食名片，吸引了众多国内外游客前来品尝。 六、黄焖沩山豆腐  黄焖沩山豆腐是湖南省株洲市的一道特色名菜，以其醇厚的口感和独特的制作工艺而备受食客们的喜爱。这道菜选用当地优质的沩山豆腐为主要原料，制作过程中不添加任何杂质，仅仅依赖着沩山的山泉水，承天地之精华，聚自然之灵气。经过烹调后，豆腐表面金黄酥脆，内里嫩滑可口，散发出诱人的香气。 七、茶陵牛八宝  茶陵牛八宝，堪称茶陵县的食尚明珠，也是当地民众心中的宝贝。它得名于其八种独特的配料，包括牛杂、牛肚、牛百叶、牛心、牛舌、牛蹄等，每一种都是精选的优质食材，再加上辣椒、生姜、大蒜等佐料，经过精心烹调，令人垂涎欲滴。无论是牛杂的醇厚口感，还是牛肚的劲道鲜美，或者是牛百叶的爽脆可口，都使得茶陵牛八宝成为了当地民众心中的宝贝。
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