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缺乏硒元素可能会对我们的健康产生负面影响，尤其是在抵御癌细胞方面。幸运的是，有一些食物富含硒元素，可以帮助我们补充所需的硒元素，并增强我们的免疫系统，抵御癌细胞的侵袭。 硒有多重要，人体为什么需要补硒？根据研究结果，我国有22个省市的部分地区，约7亿人生活在缺硒和低硒地区，占全国地区总数的72%，这意味着数以亿计的人们面临着缺乏硒元素的威胁。 土壤贫硒导致植物无法富集硒元素。因此，动植物体内的硒含量也较低。人们通过食用这些动植物来补充身体所需的硒元素。然而，由于现代烹调方式多以煎、炸、闷、炒为主，食物中的硒含量会受到损失，平均损失率达到9.87%到28.7%。  硒对人的健康来说是不可或缺的，许多的生命活动都需要硒的参与。在人体内，硒的代谢周期为16天。正常的代谢过程都需要依赖硒元素，并消耗和排泄掉一定量的硒。如果长期摄入食物中缺乏硒含量，就不能够补充失去的硒元素，对人体健康会有很大的不良影响。 此外，不良的生活方式如吸烟、酗酒、烧烤、频繁饮料摄入、熬夜加班以及精神紧张等都会导致过多的硒消耗和排泄，进而加剧硒元素的缺乏情况。 硒元素可以起到抗癌的作用？我国的科学家最先证明了，硒元素是人体所必需的营养物质。经过对硒元素的深入研究，科学家们发现它在预防和抵御癌症方面扮演着重要的角色，这一发现为我们提供了新的视角，揭示了硒元素在生物学上的作用。 不论是从细胞、动物还是人群流行病学调查的角度来看，都可以支撑这一说法。另外，在研究体外细胞的时候，科学家就发现硒元素能够直接杀死癌细胞，或者抑制其侵袭和迁移。  除了防癌抗癌的作用，硒元素还具有抗氧化作用。我们身体很多疾病的发生与氧化应激增强有关，举个例子，比如我们会面临认知能力下降、皮肤老化和心血管疾病等健康问题。 适当吃3种食物，不怕缺硒一、海产品类 鱿鱼和海参等海产品富含硒元素，每100克食品中的硒含量可高达150微克。硒是人体所需的重要元素之一，每天摄入60微克的硒就能满足我们的需求。因此，适量食用海产品（约100克）就能满足我们一天所需的硒元素。 二、菌藻类 举个例子，牛肝菌是一种菌藻类食物，它富含丰富的硒。每100克牛肝菌中的硒含量高达700多微克，这个数量相当可观。此外，我们常吃的口蘑每100克中含有70至80微克的硒元素，已经是比较高的数值含量了。  三、动物的内脏 每100克内脏中的硒含量可达到156微克，想要补充硒也可以吃动物内脏。然而，尽管动物内脏富含硒元素，但同时也富含高脂肪和胆固醇。因此，并不建议过多地食用动物内脏。 缺乏硒元素可能会对我们的健康产生负面影响，尤其是在抵御癌细胞方面。通过饮食调理，您可以告别缺硒，保持健康。均衡饮食和健康的生活方式对于预防疾病和保持健康至关重要。 |
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