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桑皮。 老药工口头禅：桑叶要老的，桑技要嫩的'。桑枝那是来年开春长很多旺条，要把树做修剪，桑枝要剪掉，剪掉切的枝叫桑枝。桑枝要嫩的，桑叶要衰老到什么程度，要经霜？马上霜冻，经霜这就老了。这一句话都记住了，桑皮前一段说过，桑皮也是有向阳的地区，过去历史上说要向阳的这边的根皮。 采根皮的时候在什么时候采，除这棵树就不要了。刨根了是吧？靠近东方，东南方向的根皮，北边就不要了，属于阴的。就(要)在阳面的扒那桑皮去掉外边的栓皮，淡淡的还留一点黄颜色的皮，叫桑白皮。看这就是桑根了。 为什么说它有黄色的皮呢？这个是小的桑(树)，里边是白颜色的，要把这些栓皮全部刮掉，干这个工作也相当不容易。过去都是用玻璃碴去刮，把这层粗皮栓皮去刮掉。取里边这层皮，树等于水冲的。看这个根，这也是桑树的第一个根，蔓延下来了。 这就是带着外栓皮的。取皮的时候，从这要断开，剥完皮把外边这些红皮要刮净，然后再切成3毫米到4毫米的丝，过去叫丝，现在要叫段，加蜂蜜去炒。把蜜炼了以后拌上桑皮，再给它炒干了不粘手，这就叫蜜制桑皮。  |
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