我一直觉得有个技艺应该申请非物质文化遗产，这就是：推磨。
全国很多地方都有推磨的习惯，但是用推磨做煎饼的地方不多，以山东最为著名，因为山东的“煎饼卷大葱”吃法无人不知。其次就是我们这些与山东毗邻的地，爱推磨、爱吃煎饼可能是受山东影响的缘故。
之所以说推磨可以申请“非遗”，是因为它有一套自己的工艺。凡是手工工艺并且在较大区域内被广泛应用的、实用价值很强的，都应该有资格申请。
磨由磨盘、磨槽、磨基三部分构成。磨盘是石头洗制的两片厚重圆盘，互相磨合的那一面有横七竖八的斜纹，可以像牙一样把粮食磨碎，称为“磨齿”。由“磨眼”注入的粮食被磨碎落入磨槽后，会统一经磨嘴被等候在下面的容器收集。磨基是放置磨盘和磨槽的平台，由石块或者砖头垒成。此外，还有一些附件。比如，推磨的磨棍、当作磨棍和磨盘联系纽带的磨绳。推磨的人把磨棍平放在胸前，两手紧握，靠身体的力量往前推动，使磨盘移行，这就是推磨。
粮食加了水磨出来的劳动成果叫“糊子”，把“糊子”像泥墙一样在圆形的鏊子上摊开加热烤熟，像蜕皮一样地揭下来，这个过程，我们叫“烙煎饼”，山东人叫“摊煎饼”，山东相声演员唐爱国在《懒汉糖葫芦》里就这么说的。
各种机械都有专门的维护或修理人员，石磨也有，俗称“锻磨的”。“锻”是指通过铁锤作用于钢錾子的力量把模糊的磨齿纹路“洗”清晰些，以便磨碎粮食时更有力度。这和采石场工人的活极为相似。
农闲时是锻磨人大显身手的好机会。干这个活既要有技术还要有力气，活做不好下次就没人请了；没有力气，厚重的磨盘就不好弄到平地作业。所以，农村闲人不少，能干这行的不多，一个大村庄也就个把人。
这门手艺季节性很强，时令到了基本家家都要锻磨。手艺人基本在哪一家开了头就会接二连三做下去，一直到把整个庄子的活干完。一天只能做一家的活，他们会边干活边和主家的大人小孩聊天。主家除了给工钱还要供饭。所以锻磨的和庄里的大人孩子都很熟悉，没有哪项工作比这个更接地气。
小时候我最怕推磨。我家人口多，推磨负担又比别人家重，这让我更加害怕。我不喜欢推磨主要有五个原因：早起。人在青少年时期没有不喜欢睡懒觉的，由于我在白天特别喜欢跑闹，觉就更好睡。如果不是父母逼着起来割猪草，夏天睡到早上八点完全不成问题。但是推磨必须要求早起，三点左右甚至更早就要起床，那是觉睡得最香的时刻。那个时候父母喊叫推磨的声音比噩梦还可怕。被强行叫醒后，头晕、脑袋炸裂，走路迷迷糊糊跟晕头鸭子一样。一直到磨棍架到跟前，眼睛还睁不开，只是机械地跟着走。但是也有的人和我并不相同，本村一个比我小几岁的小姑娘，也是我本家妹妹，对推磨就很有话说。有一家早晨醒来，发现大家都在“瞒着”她在推磨，这可把她气坏了。她冲上前去，哭诉道：“一家人看我小都欺负我，为什么推磨不叫我！”她觉得推磨是一种好玩的游戏，不让她推磨就是剥夺她游戏的权利。我要是有这个心情对待推磨就好了。累人。推磨是体力劳动，没有哪个体力劳动是轻松的，而且用力时还要兼顾协调他人，因为步调一致才能得胜利。一次磨推结束，整个磨道都被走得油光水滑，“怎么不使劲？”如果推磨用力，磨绳是紧绷绷的；如果只是架个人场，虚于应付，磨绳是松的。很好判断。月朗星稀的时候，绳的松和紧看得清清楚楚。而且由不得不使劲，躲懒时候，磨棍是架不住的，容易掉地上，或者戳进磨槽里，把粮食弄脏了那是不道德的。熬时间。从凌晨三、四点起来，要推到八点，这算是快的，有时要推到十点钟。熬时间越长，走路速度越慢；走得越慢，时间拉得越长。刚推磨的时候虽然困，走路速度还好，过了两三个小时就不行了，不仅变慢休息频率还大大增加。等到推磨结束，磨棍一扔，整个人趴地上都不想起来。不想吃饭不想睡觉，就想在被踩得油光水滑的地上躺着歇歇。在推磨期间，累了不给休息难免牢骚满腹，说“看样子一辈子也推不完了”。母亲很喜欢这句话，她说：“要是真一辈子推不完就好了，不种地也不愁没有粮食吃了。”听听气人不气人。太阳晒。刚被叫起来推磨的时候还凉嗖嗖的，需要多穿点保暖。活动了一会儿就开始减衣服了。等到六七点钟情况就完全不同了，本来身上已经冒汗了，夏天太阳的威力也正逐步显露，劳累、流汗加上太阳的照射，对于没吃过多少苦的我来说，真是一种煎熬。而且这几种感觉随着推磨时间的持续越来越强烈，推了一会就想停下歇歇。但是母亲一般不允许，也不是不允许，原因是歇得越勤越浑身无力，歇得勤越不想爬起来。所以不如不给休息，干脆一鼓作气把活干完再说。上面讲的几种苦处都是身体上的或者是生理上的感觉，相较之而言，推磨时旁观者据此说笑，属于是精神上的压力，则更为痛苦。我家人口多，每次推磨都要花费很长时间。那时候农村闲人多，他们吃过早饭没事就会来看我们推磨。有的人干脆端着饭碗边吃边看。他们看的时候嘴可不会闲着，有时是随便啦啦家常，但有些必说的内容断不可少。比如，推磨的几个孩子高矮胖瘦、力气大小等，凡是能想到的都会当做评论的内容。经常还有一些破坏团体合作氛围的语言：这几人谁不使劲，谁的磨绳松了，谁在磨洋工。推了几个小时，本来就满肚子怨气，听到这些更是气不打一处来。也难怪，四个孩子推一盘磨，本身就是一道景观，周围人不来说道几句也不可能，何况闲人还挺多的。但是要说推磨没有一点情趣也是不可能的。孩子推磨不像老年人推磨那样沉稳，一起说说笑笑也很热闹，只是累了才会不好玩。父亲或者母亲在和我们一起推磨时，还会讲很多有趣的故事或者生活轶闻，给推磨平添了很多乐趣。看热闹的也并不都是来耍贫嘴的，他们互相也会拉呱，说说家长理短，谈生产经验，庄稼长势，喜欢说笑话的，会说得大家前仰后合，把推磨的辛劳都忘记得一干二净。还有就是推磨时候最适合听“每周一歌”。那时候大喇叭安装到每一村庄，每到六七点钟，一些好听的歌曲就会如约而至。王洁实、谢莉斯就在那个时候成了我们的偶像。同时走进孩子们内心深处的还有苏小明、关牧村、蒋大为，及一些记不得名字的人。这个节目在我们心目中的位置比目下的抖音、微信要强大得多。因为那是正儿八经的正能量，让人听了还想再听，听了会沉醉，但不会痴迷；让了精神振奋，催人奋进，但不会让人不着边际痴心妄想。推磨时候听到每周一歌都会跟着唱，听着歌曲简介和创作经历，作者介绍，让我们心潮起伏，连推磨也不觉得累。推磨作为我心中重要的“非遗”，一直觉得它在社会上不是孤立存在的，因为围绕这衍生了很多“副产品”。使我们的生活更加丰富多彩。首先，儿童们模拟推磨，就地取材，开发了不少游戏活动。老鼠推磨。三五个孩子，在田间地头先挖出一个圆形跑道，其实就是深坑。然后找到老鼠洞，捉到老鼠往跑道里一放，老鼠本来胆子就小，看到那么多人在围观呐喊，顿时吓得没命奔跑。但是怎么跑都不会出圈。无意中模拟了推磨。小伙伴们捉老鼠本领还是不错的，先挖洞再捉老鼠，就说明对捉到老鼠非常有信心。果然没有一次失手。推磨虫。有一种和臭虫个头差不多的虫子，但不像臭虫那么干瘪，它是这种游戏的天然主角，它有一个好听的名字叫推磨虫。先找到一根柔韧性好，且不易折断的极细小枝条，掐去两头，留下一拃左右的精华部分，一头插一只推磨虫，往支架上一放，推磨虫就开始舞动翅膀开始绕着圆形路径飞奔。它们的行走路线状如推磨，游戏故名。但在插的时候要注意找准位置，不要给折磨死了。转泥蛋。也叫“驴打转”、“推磨”。这个游戏是推磨虫游戏的变种，或者说是延伸和发展都可以，两者原理一样，不同的地方是把推磨虫换成了两个潮湿的、软软的小泥蛋。推磨活动还丰富了我们的日常语言，主要表现在口语和歇后语方面。这些口语都是我们这一直流传的。比如：做事看着很卖力，但是不出成绩叫“光推磨不出糊子”；贬人惜财如命的夸张说法是“一分钱看得比磨盘都大”；说别人不知好歹是这样比喻的：“扛个磨盘不嫌重，给个尿泡不嫌轻”；形容人躲奸耍滑：“懒驴上磨屎尿多”；说人互相推诿：“不要乱推磨”；说钱很重要：“有钱能使鬼推磨”；把出过力的人不用时候一脚踢开：“卸磨杀驴”。受推磨启发也诞生了不少歇后语。比如：被动做事，人家叫干什么就干什么：“磨道的驴——听喝使”；批评人做了出格的事：“光屁股推磨——转圈丢人”；言人不服从管理：“老虎推磨——不听那一套”。推磨还融入了民俗。最近十几年来，电磨取代了石磨，人工推磨已经成为了历史，但是人们脑海中的推磨记忆是永远不会被历史的长河冲刷掉的。民俗博物馆里少不了石磨，也许后辈看了介绍不会觉得这是艰辛的劳动，而是一种有趣的游戏；有的小公园专门放置了石磨，供游人一试身手。而今，老辈见了石磨感慨良多，年轻人看了希望藉此追溯历史。在笔者所在的马陵山风景区，笔者看到，其主要景点小龙沟通道几乎全为磨盘铺就，配以两侧峭壁、涓涓细流和氤氲雾气，游人仿佛进入了与现代生活完全隔绝的世外仙境，顿时神清气爽，五体通泰。这不正是石磨的魔力吗？粗略想来，推磨已经是三十多年前的事了。现在偶尔还会听到石磨煎饼的叫卖声，但是真正人工推磨做出来的煎饼已经见不到了，同时消失的还有那代人的生活模式和思维模式。再古老的劳作方式都有可汲取精华的地方，就推磨来讲，这项活动不仅能带来机器所不能制造的美食，更重要的是，它教会了人们节俭淳朴的生活方式。让人们在体会快乐劳动的同时，更加珍惜来之不易的幸福生活。如果将来有一天，有幸还能看到一家几口在推磨，请不要笑话他们，说不定他们比你还富有，不管是精神层面还是物质层面。
