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回忆，如一杯咖啡，让你能感受到苦涩的同时，又能让你感受到浓厚的香醇；或时而如一把泥土，沉甸甸握在手心，厚重而深情，关于故乡的回忆，更是如此。有关鲁中新甫山下那个山村的一山一水，一草一木，都是无法割舍的情怀，不论置身何方，都值得用一生的时光去回味。  时过境迁，物是人非。老村里自家的土胚老屋，已是老态龙钟，经几十年无情岁月风雨之后，更是不堪一击，断壁残垣，乱草丛生。废墟中，一片荒芜的景象，唯有矗立在院落墙外那盘残缺的石磨，未曾改变。几十年的季节更迭，不曾改变它的容颜，每次见它，还是如旧如初，这让自己倍感欣慰，同时又感伤怀。或许是过于思旧，过于感性。 也许是因为过于沉重，无法挪用，但还是遭到破坏，侥幸留存下了破烂不堪的样子。在我孩童的记忆里，虽说上世纪80年代，村里已经有了电动的机械磨面坊，但这盘石磨还是村里人必不可少的生产工具。 这老家山村的庄户人，依旧用这古老的石磨取自家的地瓜干来磨“地瓜面”和玉米糊。经过石磨成百上千次的旋转，磨出的地瓜面和玉米糊，摊成煎饼，口味独特，口感好，刚从鏊子上揭下来的煎饼，热气沸腾，香气四溢。喝上一口，令人倍感清爽，带着丝丝浓香，会让人回味无穷。承载的厚重的历史，这盘老石磨依然热爱着这片山川，依然默默地服务于大山里勤劳朴实的人们。  老家的石磨，那是一口极为普通的石磨，由两部分组成，上边是磨盘，下边是石墩，选取的石头都是灰黑色的花岗岩石，集优良的硬度、韧性、研磨度于一身。听父辈们说，那口石磨好像是民国时期的长辈们留下来的，想来那石磨定是见过了很多大世面的。石磨，在饥寒交迫的年代总能见到它的身影。它是质朴的农家人的好帮手，为农人磨这磨那，把粗糙的食物研磨精细。像制作米糕、面糊、豆浆、苞谷浆、面糊、小麦等食品，都离不开石磨的参与。  石磨主要由磨盘和磨扇组成。磨扇又分为上磨扇和下磨扇。下磨扇固定在磨盘中间，上磨扇套在下磨扇中间的轴上。牲畜或人推着上磨扇沿着磨道转圈子，把粮食放入石磨中间的窟窿，上磨扇转动，利用有规则的石磨齿将粮食磨碎，从上下两副石磨扇中间的缝隙挤出来，经过细箩的两至三遍选筛，粮食即变成了面粉。 磨道是一个圆环状的路。毛驴拉动石磨时，双眼被布条蒙住，拉着一副带动石磨的工具，绕着磨道转大圈，石磨则围着轴转小圈。毛驴是在失去视力的一片漆黑的世界里拉动石磨的。据爷爷和奶奶说，毛驴蒙住眼睛拉动石磨行走转圈时，才不会头晕，不会走出磨道。这就是毛驴拉动石磨磨面的道理。在黑暗的天地里转来转去，始终循着固定的圆路重复行走，一直到完成了加工粮食的任务，才解开蒙着双眼的布条，重新看到了光明。我儿时看着毛驴蒙住眼睛拉动石磨的样子，总是产生这样的好奇和疑问。所有的动物都是张着眼睛沿着光明的道路行进，唯有毛驴拉动石磨的劳动是蒙住眼睛在黑暗里走路，也许只有用毛驴对主人的忠心耿耿才能说明这一现象。或者说毛驴拉动石磨的工作，需要一个黑暗的环境，最终才能看到光明，完成主人赋予的使命。  我的祖辈父辈们一次次用岁月打磨过沾满乡土气息的手推动石磨，一圈圈旋舞，石磨流淌着喜爱的谷物，丰富着那个年代的物质需求。这盘老石磨也与岁月静静相随，一圈圈转着，转出的是这座山村的希望，转出的更是山人们对美好生活的向往和期盼。围绕石墨，旋转木马般，我的童年时光似箭而过。而这盘老石磨却载着一代代人的寄托，带着先人的智慧和山人的工匠精神与文化，随着时代的发展退出了历史舞台。  或许是太过怀旧吧，对旧的事物，尤为珍爱。石磨也好，石碾也罢，代表的是一代人曾经的生活，也留存下了一段难忘记忆，睹物思人，只为更好地珍惜现在，用心经营来之不易美好的生活。  岁月寂静深流，几十年匆匆而去，现在已经吃不上石磨磨的煎饼了。只有这盘残缺的石磨在荒野静静地守望着山村，而留在我记忆中的，只有思念的味道，家的味道，山乡的味道，更有流逝岁月的缕缕情思。 |
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