1972年2月，尼克松准备访华，国宴上有一道菜叫蚕豆炒虾仁，可是现在是2月，去哪里找新鲜的蚕豆

1972年2月，尼克松准备访华，国宴上有一道菜叫蚕豆炒虾仁，可是现在是2月，去哪里找新鲜的蚕豆，一下子成了难题。

1972年2月，北京东华门大街34号供应部的工作人员们面临巨大压力。距离尼克松访华只有一个星期的时间了，但是许多国宴菜品的食材仍未到位，其中就包括夏季才有的蚕豆。

大家都知道，34号供应部是1955年成立的专门为国事活动提供后勤保障的机构。尽管表面上它只是一家门牌号为34号的食品供应点，但每逢重大活动，34号的工作人员总会第一个接到通知，要提前做足各项准备。

这次尼克松访华对中美关系意义重大，34号供应部的工作人员更是担负着为国宴准备新鲜美味食材的重任。

可现在距离国宴只剩一个星期，各种食材还没齐备，大家焦头烂额。尤其是蚕豆问题，让原本已经四处奔波的工作人员更加急得像热锅上的蚂蚁。

为了尽快解决蚕豆问题，34号供应部组织人手分头在全国各地寻找可用的蚕豆。经过艰苦努力，终于在浙江温州平阳县最南端的一个小镇钱仓找到了还算嫩的蚕豆。

当地人介绍这是“钱仓早”品种的蚕豆，虽然个头还小，但过几天就能长大成熟，可以食用。为了确定蚕豆的生长情况，工作人员还特意请教了当地有经验的老农民。

得到老农民的保证后，他们这才放心将蚕豆运往北京，准备在国宴上大显身手。

食材问题解决了一半，还有一道难题摆在34号供应部工作人员面前，那就是美方要求准备一种可以直接饮用的果汁。

这对工作人员来说简直像天方夜谭，因为在当时的条件下，能直接饮用的果汁还是一个全新的概念。工作人员绞尽脑汁，最后只能求助北京的一家食品厂，请求他们试着用土方法制作果汁。

为保证食品安全，所有准备用于国宴的食材都必须通过34号供应部的化验室检测。工作人员提前24小时入驻实验室值守，一旦有新食材送达就立即取样化验，以保证结果尽快出来。他们明白，这次国宴事关国家大事，必须确保所有食材的质量安全。

在工作人员的不懈努力下，这次尼克松访华的国宴菜单最终定了下来。其中自然也包括那道蚕豆炒虾仁，这道菜一出桌，立刻成为佳话。

国宴结束后，媒体的报道也让“钱仓早”蚕豆声名远扬，平阳县的钱仓镇因此也跃上了全国舞台。

可以说，在这次尼克松访华国宴背后，34号供应部的工作人员发挥了重要作用。正是他们对各种食材的寻找和严格把控，才保证了国宴菜单的国粹与美味，也让这道蚕豆炒虾仁成为中美友谊的象征。

尼克松对此次访华国宴给予了高度评价，无疑也离不开34号工作人员的辛勤付出。他们为这次历史性国宴的成功举办作出了应有的贡献。