 图片来自网络 早上睡了个懒觉，八点多起床，如今即使周末不定闹钟也不会睡到太晚，七八点钟一定能自然醒，想当年，我可是周末能一直睡到中午的，不知道哪来那么多觉。 自打把埋在地里的白菜挖出来，这两周一直没买菜，每天都在吃白菜，却也不觉得厌烦，白菜炖粉条、醋溜白菜、清炒白菜、凉拌白菜、白菜鸡蛋面，都是美味。 对饮食，越来越不挑剔，越来越没要求，不浪费，能吃饱，吃什么都好，少吃一点也没关系，偶尔空空肚子对身体也是好的。 昨天中午，站睡结束，解决完个人问题，躺在床上睡觉，摸着肚子软软的、平平的，腹中空空，不时咕咕叫几声，感觉很奇妙，很舒服，很快就睡着了。 至于营养，怎么说呢，并非不关注，有条件的情况下会尽可能多吃几种食物，包括水果、坚果、五谷，偶尔刷到关于营养素的文章，不免也会担忧一下维生素B12的问题，考虑要不要买一瓶吃，甚至上京东淘宝搜索了下，2块多一瓶，100片，但始终没有下单，更不觉得有必要为此跑一趟药店。 营养素的概念来自西医，中国几千年是没有这个概念的，人们不是也活得很好，在农村、山里有许多健康长寿的老人，他们能吃什么呢，饮食岂不是更加简单单一。可见食材的丰富程度、肉蛋海鲜、蛋白质等等都不是健康与否的关键因素。 中医不讲营养，更强调身体的运化能力，五脏六腑正常运行，吃进去的食物该留的留，该排的排，没有经络瘀堵、气血瘀滞，体内不会积存废物毒素，身体自然会好。 不记得在哪里看到这样一句话：对维生素B12缺乏的担忧对身体健康造成的危害远大于维生素B12缺乏本身。这无疑带给我一种鼓励与安慰，这个理念当然不止适用于维生素B12，而完全可以适用于饮食方式。 当然，虽然素食，虽然抱持着运化重于营养的理念，并不妨碍我热爱美食，若论素食，各种蔬菜、水果、五谷、干坚果、菌菇......种类之多之丰富，烹饪方式之变化多样，其实超乎想象。 丰俭由人，条件不允许的情况下，可以吃得简简单单，若条件允许，亦可以丰丰富富地，使用多种食材，精心烹制美味餐食，重在享受食物，享受吃的过程，亦是热爱生活、用心生活的一部分。 现在日日早出晚归，没有时间精力用来调理饮食，一个面包、一个玉米、一杯糊糊、一个水果......皆可解决一餐，即便周末，时间有限的状况下，也不免觉得做饭消耗时间太多。 但每次走进菜场，看到鲜嫩嫩水灵灵的各种蔬菜，就会心动，就会被诱惑，对美食、对厨房的爱瞬间回归，般般样样都想买回家。 白菜终究是会吃完的，不止我们在吃，它自己也在生长、在变化，阳台上的两个白菜根，没有土、没有水，静悄悄地发芽、长大、开满黄灿灿的小花，阳台蓬荜生辉好几日。 最后一棵，外面几层水分已失，皱缩干脆，根部长出绿绿的新叶子，里面也发了芽，无法再吃，恰值周末，正好出门买菜。 出门买菜，并没有走远，小区里开了一家超市，可谓麻雀虽小，五脏俱全，蔬菜、水果、面食糕点、肉类海鲜、各色日用品，几乎可以解决所有的日常需求。 先选了地瓜、蘑菇，装好放在旁边，再去选别的菜，小油菜、小白菜、尖椒、大葱......挑选的时候，负责称重的师傅过来，指着地瓜、蘑菇问“是你的吧？我给拿过去了。” 其他的菜都装进袋子，只有大葱抓在手里，师傅又过来，拿着个长形的塑料袋，接过大葱，说“给你装袋子里。”一会，又将另外几样菜拿走，说“先拿去称着，一会你节省时间。” 又买了西红柿——想吃西红柿鸡蛋面、单饼、面包，站在韭菜和茴香面前犹豫了一会，要不要买点回去包饺子呢？最终放弃，好像无法面对这么大的工程。 没有饺子没关系，有烤地瓜就足以让我满足。 |
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