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你认识这个中药吗？ 别看它其貌不扬，早在600年前就是朝廷贡品！  有人说它长得像土豆，有人说它是芋头。 它究竟是什么？有什么样的养生功效？平时该怎么来用好它呢？ 01 灰扑扑的“土豆” 竟是进贡珍品？ 这个神秘的药材生长在土里，鲜品带着泥，看上去灰扑扑的，确实有点像土豆。  但其实仔细观察一下，区别其实挺大。 洗干净泥，表皮原来是淡黄色，上面有一排一排的环纹和麻点。顶端有一个小凸起，俗称“红小辫”。  切开后就能看到，断面雪白雪白的，一口咬下去，有丰富的汁液，脆而甜，又微微带一点中药特有的苦味。  而它的干品则是米黄色、半透明，有一圈一圈的横纹。  干品切片 原来，这个中药就是天麻！ 02 “定风神草”天麻 适合高血压、头晕的人 1、天麻归肝经，平肝息风 天麻在中医临床上的运用是非常久远的，古人很早就认识到了天麻的养生功效，在《神农本草经》里被列为“上品”。  中医认为，天麻归肝经，息风止痉、平抑肝阳、祛风通络，不偏寒也不偏热。  现代研究也发现，天麻有镇静催眠、改善记忆、保护神经、辅助降血压、增强免疫力的功效，具有较高的药用价值。[1]  2、用天麻泡一杯降压茶 中医临床上，天麻常用于治疗肝阳上亢、肝风内动所引起的头晕头痛、失眠多梦、口苦、面红目赤、舌红苔黄等，被誉为“定风神草”。 用天麻煮水喝，可以辅助治疗高血压引起的头晕、头痛。  国家级名老中医高荣林，也曾在节目里推荐过一杯适合肝阳上亢人群的降压茶。 
03 天麻入药膳 好吃又健康 我国西南地区是天麻的道地产区，这里的老百姓不仅用它入药，还会用它做成各种美味的药膳。  比如炖汤，或者蒸熟了做主食，甚至还有做成甜品的。 特色天麻宴 我们的家庭厨房做不到这么丰盛，可以做得简单一点。 中国中医科学院西苑医院的张晋主任推荐，用天麻和石斛做一个汤料包，二者搭配，可以清肝火、平肝风，适合肝火旺、脾气急躁、眼屎多的人。 炖汤时加进去一起煮，不会破坏原有食材的味道，还能提鲜。 04 干天麻怎么处理 除了种植产地，其他地方很少有见到新鲜天麻的，药店卖的大多是干品。 干品天麻不易腐坏，耐储存。但缺点就是太硬啦！ 切片的还好，成块的根本切不动，甚至能用来砸核桃！ 干的天麻块有点像柿饼 药膳大师胡贺峰老师，经过反复实验后，发现了一个处理干天麻的小技巧，他在节目里无私地分享出来： 把天麻块包在一块湿润的毛巾里，外面再裹上一层保鲜膜，室温下放置24小时，让天麻充分吸收水分，一般就能切得动了。 如果还是很硬，可以再拿出来放进微波炉里，高火打1分钟，就能切开了。 你也许会问：为什么不直接泡在水里呢？ 胡老师解释道，可以泡水，但泡过水之后，天麻里的一些有效成分会泡进水里，这个水如果不用于烹饪、直接倒掉，就浪费了。 三类人不适合吃天麻 最后，中国中医科学院的郭兰萍老师提醒，有三类人不适合吃天麻：
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