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生姜，是厨房做菜时，必不可少的调味品，葱姜蒜这3样，是相当重要的。生姜有什么作用？一般就是给肉去腥，炒菜时加上几片，也可以起到增香效果，还有喝姜枣茶、红糖姜水等等，暖胃暖身效果好。 
生姜一般买的不多，毕竟买来之后，虽然用的频繁，但是一次也就2、3片。所以说即使是买不多，拿回家之后不及时吃掉，也很容易变质。 大家有没有发现，生姜放久了，就容易干瘪，里面没水分了，还容易长芽。 
要想解决这个问题，咱们可以想方法，把生姜保存起来。别随便乱放，也不用放到冰箱，2个土方法效果很好、很实用，接下来教给大家，吃不完的生姜，这样来保存，放半年都不干瘪。 
方法一： 1、生姜在买的时候，看一下它的状态，如果是已经干瘪了，没什么水分了，就不能要了，咱们尽可能选择水分足的，这样味道更浓郁。买回来之后的生姜，别直接来保存，要先放到通风处，晾晒几天。 
2、等到表面没有那么湿润之后，我们准备几张报纸，把生姜包好，然后放到一个小一点的纸箱子里，把纸箱子密封好，不要接触阳光。然后放到通风、阴凉处，进行保存，可以储存很久的时间，也不会干瘪、发芽。 
1、也是一样的方法，刚买回来之后，别着急储存，需要放到外面晾晒，将多余的水分晾干，不至于那么潮湿。 2、接下来，准备一块纸巾，在上面均匀撒上适量的食盐，然后再把生姜放上去。紧接着，再往生姜上面，均匀撒上适量的盐，然后用纸巾包裹起来。随后，准备一块保鲜膜，将其包裹在纸巾外面。 
3、保证接触不到空气即可，包裹的严实一些，这样处理好以后，直接放在家里的阴凉处，没有太阳暴晒的地方就可以了。随吃随拿，这样储存也可以存放好久，不容易水分流失，也不至于干瘪发芽。 
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