秋季是吃红薯的最佳季节,在市场上到处可以看到有卖红薯的身影,红薯是一款具有健脾开胃,食用后很有饱腹感的食物。 记得在我小时候,我家每年都会种很多的红薯,都会挖一个地窖给储存起来,不用担心红薯在冬天会被冻坏,也可以吃很久,最熟悉的吃法,就是妈妈经常用红薯煮稀饭,或者蒸红薯吃,味道都是非常棒的。 今天我分享的是用最普通的红薯做一款小吃,外酥里嫩,香甜味美,超好吃,做好后孩子们抢着吃,是一道很不错的小吃呦。 食材准备: 红薯,糯米粉,白糖 做法: 1、先准备两根新鲜的红薯,我用的是白芯的红薯,做这个小吃用什么品种的红薯都可以。 2、用削皮刀把红薯削去外皮,清洗干净,切成薄片,放在蒸锅中,蒸十分钟左右。用筷子一扎即透,说明红薯蒸好了。 3、在蒸熟红薯的时候,准备白糖,糯米粉。 4、把蒸好的红薯,倒入容器中,放上白糖,用勺子趁热压成红薯泥,在分次倒上糯米粉,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团。 5、红薯揉成面团后,放在案板上,揉成长条,再分成大小均匀的剂子,用手团成圆形。 6、取一个剂子,揉成长条状的棒棒,全部揉好后备用。 7、热锅倒入油,油温3成热放入锅中,中小火炸至,在炸至的过程中,要不停的翻动,防止红薯条受热不均匀。 8、炸至红薯条全部浮起,表面金黄,用漏勺捞出控油。 一份香喷喷的红薯条小吃就做好了,色泽金黄,看着就很有食欲的一款美味小吃,值得你一试。 |
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