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在野外自然生长而不经人工驯养或培植的动植物为“野生”，在生长过程中也无人看护。反之叫人工、饲养、家养或栽培。  野生的优缺点 野生动植物在自然界中自生自灭，凡是能生存下来的，都适应了当地环境，抵御不良环境的能力强。它们在无人看管的状态下生长，生长周期也较长。 优点 1．野生植物含有的矿物质和维生素较多，某些营养价值高； 2．繁殖能力强。不仅繁殖后代的能力，自身组织和器官损伤后的再生能力也强； 3．抗逆性强。 抗逆性（resistance），是指植物抵抗某些不利环境的性状，如抗寒，抗旱，抗盐，抗病虫害等； 4．野生动物的脂肪普遍较少，风味浓。 缺点 1．产量少且不稳定，不能满足市场需求； 2．口感常常不理想； 3．外观差。形状、个头、颜色等，不美观或不一致； 4．成熟期长，往往成熟期不一致，因而不方便采收； 5．野生动物可能携带致病菌或传播某些疾病，也容易富集某些重金属等有害物质。 野生动植物经过人类选种、繁育，提供新的生长环境，朝着人类所要求的方向发展，成为栽培植物或驯养动物。  家培的优缺点 人工培育动植物的出现，使人类得以获得更为稳定的食物供应，从而实现了人口的增长和城镇化的发展。某些驯化动物还能成为人类的劳动工具甚至宠物。同时，人工培育的生物种类和品质不断改进，也为人类提供了更多的营养和药用价值，推动了食品工业和医药的发展。  优点 1．生长期短，产量大而稳定，可以满足市场需求； 2．品质、经济性状等方面更符合人类需求。比如耐储存，便于长时间保存和长途运输。 再比如，野生稻成熟后稻粒迅速与穗分离，掉落在土壤里。经过驯化的家稻就不会出现这种情况，否则就会颗粒失收了； 3．口感和外观可控； 4．品种多样。 比如甜瓜，你唱罢了我登场，品种多的认不过来。其他水果也是这样； 5．可定向培育。 比如莴苣，有专门吃茎的莴笋和苔干菜（贡菜），有专门吃叶的油麦菜和生菜。 再比如甘蓝，野生的甘蓝就是个草，培育成蔬菜就变得五花八门，有叶用的包菜和抱子甘蓝，有吃花蕾的花椰菜和西兰花，有吃茎的苤蓝，有吃花茎（薹）的芥蓝，还有吃根的芜菁甘蓝，以及观赏用的羽衣甘蓝； 6．生长期可控。成熟期一致对收割至关重要。整齐的“齐”，最初就是用来形容经过人工栽培的农作物麦子的。  养鱼也如此，饲养的鱼出网个头相差不大，野生的则大小不一。 7．人工培育的作物可实现产地移动。比如野生稻原生于江南和华南的热带、亚热带地区。通过人工培育，北方温带地区也可生长，所以后来才有了东北大米、日本大米。  缺点 1．抗逆能力差。需要人类的细心呵护下才能茁壮成长。遇到不利环境就打退堂鼓。家培农作物种到野地里恐怕都没有生存的机会。如果和野生品种在一起，疯长的野生品种估计会把栽培种逼迫到覆灭； 2．容易退化。通过杂交、优选等方法获得的优良品种，连续几代后会退化，优点丧失。这就是为什么好的种子要年年买不适合自行留种的原因； 3．重茬减产。在一块地里反复连续栽种同一种作物，可增加病菌、害虫等造成的土传病害，使产量大幅度下降。 所以，为了克服栽培种的缺点，人们不断研发新品种、新技术。除草、除虫，就是帮助栽培作物减少外界的不利因素影响。采用塑料薄膜、化肥、农药、滴灌、无土栽培等现代农业技术，可增产防病。  野生资源意义 有的动植物经过人工培养以后，改变了原有模样，甚至难以认出本来面目了。野生苹果只有乒乓球大小，野生西瓜除了瓜皮，中间几乎没有多少可食的部分，不要说人，连猪都不一定肯吃。我经常盯着小哈巴狗看，想找出点灰狼的感觉。  野生的胡萝卜，早期人们只是用来采集种子做香料用，根与芹菜根一模一样，细而灰白。人工栽培才变成了上千个吃根的品种。先是橙黄色，之后除了蓝色五颜六色的都有。  在人工选育下，辣椒从剧辣到无辣的品种齐全。 猕猴桃要不是被新西兰人拿去人工选育，至今只有野生的，市场上根本不可能有这个水果。又小又丑不说，还不能保存。  动物也一样。灰狼驯化为狗，野猪驯化为家猪，原鸡驯化为鸡，雁驯化为鹅。鸭子、牛、马、羊等家畜家禽都是由野生动物驯化而来。人类也是自己驯化自己而来的。  不过，野生种的“不怕苦、不怕累“的顽强生命力，始终是新栽培品种研发所希望得到的重要品质。很多水果，是通过与野生植物近亲嫁接，获得更旺盛的生长力，大大提高生存率。 比如柿子，栽培柿直接栽种生长很慢，还不一定成活。嫁接在野生柿（即君迁子）砧木上，生长更快更好。  栽培品种想要获得优良品种，还是要借助野生品种，寻找某些优良基因。比如抗病性、耐寒、耐热、耐旱、耐盐等，采用杂交或生物工程等手段改良品种。 到处寻找野生稻，就是为了获得某些可能有用的特殊基因，以备开发新稻种时能用上。对待其他野生动植物也是如此。尽一切可能保护物种的多样性，也是维持自然生物链，维护生态平衡的需要。这些生物基因资源一旦失去是非常可惜的。 介于野生与栽培品种之间，也存在一些过渡性品种。也有的栽培种放荒或逃逸后复野。但有些生物在人类培育的过程中，基因被改变得太狠了，再也变不回去了。比如家猪遁入山林后能部分野化，但始终变不成原有的野猪。同样，狗也无法野化返祖成狼了。再如玉米等农作物，是高度依赖人类的植物，离了人就无法继续繁殖下去。 |
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