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如题，这个问题可能有些残酷，先由包子店洪老板说说，后面也说说我的看法： 最近群里问的普遍的一个问题，你的包子铺营业额那么高，成功因素有哪些？可不可以找到一些包子行业的成功规律？ 问题的答案昨天的文章已经提及。今天说说这种问题背后反映出来的问题。 比如有个朋友说，自己是在大企业搞食品研发的，在这个行业里算经验比较丰富的，现在出来开店却四四处碰壁。这些人大都走入一个误区，就是执着于用搞技术的套路思路来搞一些可以复制的商业规律，结果明显总是事与愿违。 我觉得他们都存在同一个问题，那就是用技术的逻辑去开店，认为只要能集合达成一个成功店所有的要素，就一定能开店成功，这种技术性思维是认为所有的成功因素是可以复制的。但技术和开店的逻辑是不一样的。思考一个店铺的成功，只能是借鉴不能照抄，要有自己理性的判断，更要有有经验，有结果的人来指导，生搬硬抄的结果大概率会失败。 什么是技术？技术要满足两个特点：一是因果关系，二是可重复性。 什么是因果关系？简单来说就是结果是由原因导致的。只要凑齐了所有的初始条件，执行一份技术工艺，就会得到想要的结果，结果是必然出现的。这是一个非常严丝合缝的，从初始条件就能推出最终结果的过程，这就是技术的因果关系。 什么是可重复性呢？简单来说就是任何人在任何时间、任何地点，只要凑齐了所有的初始条件，实行一遍技术工艺，就会得到想要的结果。这是技术的可重复性。有了这两种特性，技术就有了确定性，就有了可预测性。因此，技术之所以值钱是因为可以预测未来。 但开店完全不是这样。 首先开店创业不具备一个因果关系，开店的成功因素大部分都是事后总结出来的。而且当开店成功时，即使是那些成功前看上去很可能会失败的原因，事后总结起来却发现是对的，那些你坚信不移的反而会让你大跌眼镜。 其次开店创业不具备可复制性，这些所有的成功因素再做一遍，也很难看出一家一模一样的店铺，哪怕是创始人自己做也很不行，也很难总结出来一套放之四海而皆准的创立一个成功的店铺的方法。任何一家店的成功都是被千千万万的因素所影响着，每个店铺都有自己的特殊性。 因此我们可以通过学习和借鉴，知道怎样更有可能成功，可以总结，可以提高，可以模仿，但永远无法复制一场成功。这就好比打游戏，技术更像一个单机版的游戏，只要你掌握了游戏的规律就能通关，并且获得很好的成绩。开店更像一个网络游戏，有队友有对手，有环境、有危机，而且队友是猪还是神队友，是狼还是羊都不一定。搞技术和开店的逻辑也是不一样的，技术是确定性的，是可以预知未来的，而开店创业是有很多不确定因素的。 当然了，这些不确定性也可以理解成了无限的可能性。 以上是洪老板的分享。我补充一点我的想法。 那天，留言区有位老板忧心忡忡的说： “ 假如现在重新在别的地方开早餐店，老板还能卖这么好吗？” 我说：“这谁知道呢？没做的事情没人敢拍胸脯吧。开店并不是做物理实验这么简单。开店是一件复杂的事情，成不成功或者营业额高不高影响的因素太多了。” 他又说：“ 洪老板的包子店卖的这么好应该是个例，成功不能复制啊。” 我说：“学的是他的技术，运营理念和思路啊，开店靠个人。别人一家人奋斗十几年的生意，怎么可能完全复制呢？学他，是为了提高成功率而已。” 我估计很多人都有这位老板的担心和忧虑吧。所以我特意搬出来说说。 商业，是一个很复杂的事情，不可能数学一样有个成功公式，别说师傅教徒弟了，就算子承父业，毫不保留吧，很多也是一败涂地。 一件事情能不能成，其实主要还是看个人，看操盘手本人：人行，三流项目也能干成一流业绩；人不行，一流项目也搞砸。人是这里面最大的影响因素。 其他的，都是锦上添花，比如有没有好产品，有没有好师傅，定价是否合理，位置好不好，对手强不强。。。。这些只是提高或者降低成功的概率而已。 拜师学艺的目的，是让真正有意愿有能力的人找到好师傅，学到好产品，提高他们的成功概率，仅此而已。是帮他们在开店的路上找了一条捷径，而如果这条路自己走，坑坑洼洼，费时费力费钱。 所以，我要很残酷的回答一个问题： “我如果开包子店，能不能像洪老板一样每天卖10000呢？” 答案是：大概率不行（尤其是问这种问题的人，认知不够）。别人一家人做了18年包子生意，辛辛苦苦奋斗了这么多年，他们的经历，阅历，以及对事情的看法和反应，是很难学走的。 当然，你也有可能超过一万，甚至比他还强，这个要看你自己了。 |
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