【芹菜油酱蚝剁腐】 用料 豆腐11 芹菜一堆 蒜一瓣 姜一小堆 剁椒适量 蚝油适量 生抽少许 盐少许 白糖少许 丰立多花生油适量 做法 豆腐切厚片扔油锅里炸到自己喜欢的程度关火捞出来，芹菜收拾干净切成跟豆腐差不多长的条条 锅烧热加油扔芹菜，顺手捏上一点点盐 认真扒拉到芹菜油亮亮，扔姜蒜进去划拉香，根据个人口味加蚝油和剁椒 稍微加点水或者生抽，整锅扒拉匀了扔豆腐，参考芹菜粗细抽空切了切那种 咔咔翻匀揪根尝尝，根据个人喜好决定加糖还是补盐 确认没问题了关火盛出来 
【小笨鸡炖榛蘑】 用料 溜达鸡1只 干榛蘑100克 葱1/2根 姜3片 八角1个 桂皮1块 干辣椒段2克 生抽2勺 蚝油1勺 十三香1勺 盐适量 鸡汁1勺 丰立多花生油3汤匙 料酒1勺 做法 小鸡洗净切块冷水下锅，水开五分钟后捞起备用 准备好香料 锅中放油中火加热放入葱姜八角辣椒段爆香 放入焯好水的鸡块，放十三香、蚝油、生抽、料酒翻炒均匀 倒入1200毫升开水大火烧开 干榛蘑提前用温水泡发，放入锅中盖盖子中小火炖40分钟 中间翻动一下，炖至鸡肉熟烂，大火收汁即可 
【飘香鸭块】 用料 鸭腿4只 大葱半根 姜1块 蚝油1勺 生抽1.5勺 老抽1勺 豆瓣酱2勺 柠檬2片 干辣椒2个 杭椒30克 大蒜4瓣 白糖半勺 炖肉料包1个 料酒2勺 米酒5勺 丰立多花生油 做法 葱姜切大块备用 大蒜切粒，柠檬切片，干辣椒切段备用 黄椒洗净斜切成段备用 鸭腿剁成块，洗净控水备用 鸭块冷水下锅加入料酒焯水 水开后打去浮沫捞出鸭块 装入碗中备用 焯鸭块的水不要扔掉，打去浮沫，静置五分钟后留取上层部分作为高汤。 起锅烧油，下入葱姜煸炒 下入鸭块煸炒 加入郫县豆瓣酱翻炒 用蚝油，生抽，老抽 加入广东米酒 下入柠檬片，干辣椒段 加入炖肉料包，大火烧开，转小火炖制40分钟 下入蒜粒 加入白糖，大火收汁 汤汁浓稠时，下入杭椒段，翻炒均匀，出锅即可 
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