|
霜降过后，就要迎来冬天了，天气会越来越干燥，建议大家少吃过于辛辣的食物，多吃些蒸菜，不仅可以避免上火，还能补充营养。 4道营养好吃不上火的蒸菜来了，大人孩子都适合吃，赶紧安排上！快来看看吧，冷天多吃蒸菜身体好，你若喜欢就照着做。
一、黑木耳蒸鸡翅 做法： 黑木耳放进碗中，加温水浸泡，泡到非常厚实的状态。鸡翅浸泡十分钟，再抓捏洗净，沥干水分。 然后加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，腌制一两个小时入味。 黑木耳泡好后，将根部摘掉，清洗干净，沥干水分，再加一点点盐抓拌均匀，放在盘内，如果你的口味非常淡，可以不加盐。 鸡翅腌制后，放在黑木耳上面，再倒入腌制的料汁，放进蒸锅内，大火蒸半个小时。 蒸好后，将盘内的汤汁转进锅内，加入淀粉水，煮到粘稠的状态，浇在鸡翅表面，再撒上葱花点缀，就可以端上桌食用了。 霜降过后，天气变得更加干燥了，建议大家少吃炸鸡翅，可以经常蒸着吃，减少上火的几率。
二、粉蒸豆角 做法： 豆角摘掉两端，清洗干净。蒜去皮拍碎，剁成蒜末。红椒洗净，切成小丁。蒜末、红椒丁放在碗中，加适量油静置一会儿。 锅内加水，煮开后放入豆角，煮到颜色变深捞出，再过一遍凉水，沥干水分。 接着将豆角切成小丁状，装进大碗中，加入少许盐搅拌均匀，再分次加入面粉，搅拌到所有豆角丁都裹上面粉。 处理好后，将豆角丁放进蒸锅内，大火蒸十分钟，至完全熟透。 蒸好后取出，快速搅拌散开，再倒入蒜末红椒油搅拌均匀，就可以食用了，非常好吃。不想吃一点辣，可以不放红椒。
三、土豆粉蒸肉 做法： 选一块肥瘦相间的五花肉，太肥的话吃起来腻，一定要选好。五花肉冲洗干净，切成厚片。土豆去皮洗净，切成小块。 准备一包现成的蒸肉粉，里面带调料包的。我这里用的是腐乳汁口味的，倒进五花肉中抓拌均匀。 接着将米粉倒进去，继续抓拌，若感觉太干了，要加少许清水，这样处理后蒸出来的米粉不会夹生。 处理好了，将土豆放进去搅拌几下，腌制半个小时以上，要入味才好吃。 腌制好了，先将土豆取出，放在盘内垫底，再放入五花肉，入锅蒸一个小时，至肉变软糯，也可以放进高压锅里蒸半个小时。 蒸好后，撒上葱花点缀，就可以食用了。这道菜太香了，还特别简单，赶紧做起来吧。
四、香芋蒸排骨 做法： 排骨剁成小块，反复洗几遍，再冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开，将浮沫撇掉。 排骨放进碗中，加入生抽、蚝油、盐抓拌均匀，再放入淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。 香芋去皮，切成小块，放进盘内摆好，再放入腌制后的排骨，入锅蒸四五分十分钟，至排骨变软。 等蒸好后，加入葱花或者香菜碎，就可以食用了。还有一种做法，排骨可以不焯水，先浸泡半个小时，再加面粉洗净。 你可以试试这两种做法，看哪种更好吃。这道菜我家经常做，大人孩子都特别喜欢吃，很适合冷天。
以上四道蒸菜都非常好吃，还清淡营养，多吃不上火，快给家人安排上，舒服入冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
|
|
