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我们在抗衰老的保养品和护肤品中常常看到“抗氧化”的宣称，甚至有抗衰老=抗氧化之说。人体抗氧化酶的活性会随着年龄的不断增长而下降，在不考虑遗传等因素的情况下，一般以25岁为一个较明显的分水岭。 25岁以前： 抗衰老=抗氧化+防晒+基础护理（清洁+保湿） 25岁以后： 抗衰老=抗氧化+防晒+基础护理（清洁+保湿）+功能性抗老产品 所以说，抗氧化和基础护理一样，几乎是一生都要做的，并不是25岁以上MM的专利。抗氧化物是捕捉、清除自由基的，它扮演的角色是肌肤的保镖。抗氧化是在固本保本、延缓老化，下面为大家介绍一下十大最佳抗氧化食物。 
01番茄 美国《时代杂志》票选出的10种抗氧化食物当中，对抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是超强的抗氧化能力。 由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 
另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。 02葡萄 番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。 
但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。 因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临的晚一些，肌肤老化迹象也会小一些。 03绿茶 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？ 
04鲑鱼 鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能。 
这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化的功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。 05坚果 富含维他命E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。不过，因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要适量摄取此类食物，否则过犹不及。 
06花椰菜 外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。所以，你千万别错过这类可以捍卫青春的蔬菜！ 
07蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质。所以，外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要多吃哦。另外，它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度、减少患高血压的几率。 
08大蒜 别因为讨厌大蒜的味道而远离它，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助人体排毒减重。它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可以试试。 
09菠菜 菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过要注意，食用菠菜时最好用开水焯一下，减少草酸以免引起结石。 
10燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。因此，坚持每天喝一碗燕麦粥，就能使你容光焕发。 
抗氧化食物和护肤品不是彩妆，无法快速创造美丽。所以，谈到抗氧化、抗自由基时，如果太过于追求立竿见影的效果，就不会满意。但是，如果从长远来看，抗氧化在皮肤的延缓老化上，绝对有长期“投资”的价值。 |
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