酸枣仁越来越贵，你买到的可能是假的

原创 马文卓 药师 行知堂 2023-10-26 20:05 发表于北京

酸枣仁又双叒叕涨价了，疫情后中药材价格不停地涨，要说涨价最厉害的就当属酸枣仁了。

都知道酸枣仁有宁心安神的功效，是治疗失眠非常好的一味药材，但是你知道吗？我们平时买到的酸枣仁很可能是假的！

常用中药酸枣仁，大家对于这个名字应该都不陌生，但是，对于酸枣仁，你了解的多吗？

首先，酸枣仁的来源为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。也许你见过也吃过酸枣，它其实就是那个上山采的野酸枣；就是那个长满小尖刺的枝条上结的红红的小果子；就是那个采下来烤一烤然后泡水喝的小圆枣。

 

那酸枣又是怎么变成酸枣仁的呢？首先在秋末冬初果实成熟的时候采摘，经过自然晾干变成干酸枣，再除去果肉，留下果核变成酸枣核，最后破壳取仁，就是我们见到的中药酸枣仁了。

酸枣仁

那么，中药酸枣仁长什么样子呢？药典是这样说的：呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍突起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微，味淡。

市场上常见的酸枣仁的伪品有枳椇子、理枣仁。

 

枳椇子

枳椇子为鼠李科植物枳椇的干燥成熟种子。呈扁圆形，直径3～3.5mm，厚1.5～2.5mm。表面棕红色、棕黑色或绿棕色，有光泽，平滑或可见散在的小凹点，顶端有微凸的合点，基部凹陷处有点状种脐，背面稍隆起，腹面有一条纵行隆起的种脊。种皮坚硬，不易破碎，胚乳乳白色，子叶淡黄色，肥厚，均富油性。气微，味微涩。

 

理枣仁

理枣仁来源于鼠李科植物滇刺枣的干燥成熟种仁。呈扁圆形或扁椭圆形，宽4～6mm，厚约1～3mm，表面黄棕色至红棕色，光滑，有光泽，一端有小凹陷种脐，另一端有一小突起的合点，两者之间有线状种脊；去皮后内有半透明胚乳，子叶黄色、富油质。味淡，带油腻性。

酸枣仁、枳椇子、理枣仁的区别：

枳椇子个头小，表面棕红色、棕黑色或绿棕色，光泽明显；种皮坚硬，手掐不易破碎。理枣仁外形较扁，中部较宽。表面黄棕色至红棕色，放大后可见棕色散在斑点，且棱线不明显。

枳椇子

酸枣仁

理枣仁

酸枣仁外形略狭，表面较深呈紫红色，放大无斑点，有明显的棱线。另外酸枣仁种皮硬度略强于理枣仁。

 

所以，现在大家知道了如何辨别酸枣仁及其伪品了吗？

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